Orzosalat med fetaost, cherrytomater og pinjekjerner
Enkel og smakfull oppskrift på orzosalat med fetaost, cherrytomater og pinjekjerner. Perfekt som lett forrett, lunsj eller tilbehør.
Foto av Towfiqu barbhuiya på Pexels
Ingredienser
- 225 g orzo
- 1.5 ss olivenolje
- 0.8 dl pinjekjerner
- 1 liten hvitløksfedd
- 1.2 dl fersk flatbladet persille, hakket
- 170 g cherrytomater
- 115 g fetaost
- 1.5 ss rødvinseddik
Ingredienser
- 225 g orzo
- 1.5 ss olivenolje
- 0.8 dl pinjekjerner
- 1 liten hvitløksfedd
- 1.2 dl fersk flatbladet persille, hakket
- 170 g cherrytomater
- 115 g fetaost
- 1.5 ss rødvinseddik
Slik gjør du:
- Fyll en stor kjele med saltet vann og kok opp til orzoen.
- I en liten, tykk stekepanne, varm opp 0.5 ss olivenolje over middels varme til den er varm, men ikke ryker. Stek pinjekjernene med salt etter smak, rør ofte, til de er gylne, omtrent 2 minutter. Overfør nøttene til tørkepapir for å renne av og avkjøle.
- Hakk hvitløk og persille. Kutt tomatene i kvarter og smuldre fetaosten grovt.
- I en stor bolle, visp sammen hvitløk, persille, eddik, resten av olivenoljen og salt og pepper etter smak. Tilsett tomater og fetaost og vend forsiktig sammen.
- Kok orzoen i kokende vann, rør av og til, til den er al dente.
- Sil orzoen i en stor sikt og skyll den lett til den er akkurat varm. La orzoen renne godt av.
- Bland orzoen inn i tomatblandingen, vend forsiktig til alt er godt blandet.
- Server orzoen toppet med pinjekjerner.
Om denne retten
Denne lette og sommerlige retten er et friskt og smakfullt alternativ til den tunge pastasalaten. Orzoen, den risformede pastaen, gir en uventet tekstur og fanger opp alle de deilige smakene fra fetaost, cherrytomater og pinjekjerner. Den er perfekt som en lett forrett, en vegetarisk hovedrett eller som tilbehør på en varm sommerkveld.
Tips og Varianter
- 1Ikke kok orzoen for lenge – la den være litt fast i bittet for å få best mulig konsistens.
- 2Bruk fersk, mør fetaost for maksimal smak og kremighet.
- 3La tomatene sitte litt i dressingen før du serverer, slik at smakene får blandet seg godt.
Serveringsforslag
Server orzosalaten kald eller lunkende, gjerne med et glass kjølig, tørr hvitvin for å forsterke de friske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Orzosalat med fetaost, cherrytomater og pinjekjerner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Orzosalat med fetaost, cherrytomater og pinjekjerner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Orzosalat med fetaost, cherrytomater og pinjekjerner?▼
Total tilberedningstid for Orzosalat med fetaost, cherrytomater og pinjekjerner er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Orzosalat med fetaost, cherrytomater og pinjekjerner vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Orzosalat med fetaost, cherrytomater og pinjekjerner?▼
En porsjon av Orzosalat med fetaost, cherrytomater og pinjekjerner inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Reinsdyrwraps med bacon og sylteagurk
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
