Orzo med fetaost og cherrytomater
Oppskrift på orzo med fetaost og cherrytomater, perfekt som en lett forrett eller lunsj. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne lette og sommerlige rettetten er et friskt og smakfullt alternativ til den tunge pastasalaten. Orzo'en, den risformede pastaen, gir en uventet tekstur og fangter opp alle de deilige smakene fra fetaost, cherrytomater og pinjekjerner. Den er perfekt som en lett forrett eller en vegetarisk hovedrett på en varm sommerkveld.
Ingredienser
- 1. 225 gram orzo (risformet pasta; omtrent 2,4 dl)
- 2. 1 1/2 spiseskjeer olivenolje
- 3. 0,8 dl pinjekjerner
- 4. 1 liten hvitløksfedd
- 5. 1,2 dl ferske flatbladede persilleblader, godt pakket
- 6. 170 gram cherrytomater (omtrent 1/2 pint)
- 7. 115 gram fetaost
- 8. 1 1/2 spiseskjeer rødvinseddik
Ingredienser
- 1. 225 gram orzo (risformet pasta; omtrent 2,4 dl)
- 2. 1 1/2 spiseskjeer olivenolje
- 3. 0,8 dl pinjekjerner
- 4. 1 liten hvitløksfedd
- 5. 1,2 dl ferske flatbladede persilleblader, godt pakket
- 6. 170 gram cherrytomater (omtrent 1/2 pint)
- 7. 115 gram fetaost
- 8. 1 1/2 spiseskjeer rødvinseddik
Fremgangsmåte
- 1Fyll en 4-liters pastapott med tre fjerdedeler saltet vann og kok opp til orzoen. I en liten, tykk stekepanne varm opp 1/2 spiseskje olje over middels varme til den er varm, men ikke røykende, og stek pinjekjerner med salt etter smak, under omrøring ofte, til de er gylne, omtrent 2 minutter. Overfør nøttene til tørkepapir for å renne av og avkjøle. Hakk hvitløk og hakk persille. Kutt tomatene i kvarter og smuldre fetaosten grovt. I en stor bolle visp sammen hvitløk, persille, eddik, resten av oljen og salt og pepper etter smak. Tilsett tomater og feta og vend forsiktig sammen. Kok orzoen i kokende vann, rør av og til, til den er al dente. Sil orzoen i en stor sikt og skyll den lett til den er akkurat varm. La orzoen renne godt av og bland den inn i tomatblandingen, vend forsiktig til alt er godt blandet. Server orzoen toppet med nøtter.
Tips og Varianter
- 1Ikke kok orzoen for lenge - la den være litt fast i bittet for å få best mulig konsistens.
- 2Bruk fersk, mør fetaost for maksimal smak og kremighet.
- 3La tomatene sitte litt i dressingen før du serverer, slik at smakene får blande seg godt.
Serveringsforslag
Server orzo-salaten kald eller lunkende, gjerne med et glass kjølig, tørr hvitvin for å forsterke de friske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Orzo med fetaost og cherrytomater?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Orzo med fetaost og cherrytomater. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Orzo med fetaost og cherrytomater?▼
Total tilberedningstid for Orzo med fetaost og cherrytomater er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Orzo med fetaost og cherrytomater vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Orzo med fetaost og cherrytomater?▼
En porsjon av Orzo med fetaost og cherrytomater inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
