Orzo-, grønnbønne- og fennikelsalat med dillpesto
Oppskrift på en frisk og smakfull salat med orzo, grønne bønner, fennikel og dillpesto. Perfekt for sommeren eller som forrett.
Om denne retten
Orzo-, grønnbønne- og fennikelsalat med dillpesto er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer grønne bønner, trimmed, orzo (3 dl), (pakket) hakket fersk dill og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 225 gram grønne bønner, trimmed
- 2. 225 gram orzo (3 dl)
- 3. 1,6 dl (pakket) hakket fersk dill
- 4. 0,6 dl olivenolje
- 5. 2 spiseskjeer hvit balsamicoeddik
- 6. 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 7. 4,7 dl 1/3-tommers terninger av uskadet engelsk hothouse-agurk (ca. 225 gram)
- 8. 1,8 dl hakket fersk fennikelfrø
Ingredienser
- 1. 225 gram grønne bønner, trimmed
- 2. 225 gram orzo (3 dl)
- 3. 1,6 dl (pakket) hakket fersk dill
- 4. 0,6 dl olivenolje
- 5. 2 spiseskjeer hvit balsamicoeddik
- 6. 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 7. 4,7 dl 1/3-tommers terninger av uskadet engelsk hothouse-agurk (ca. 225 gram)
- 8. 1,8 dl hakket fersk fennikelfrø
Fremgangsmåte
- 11. Kok grønne bønner i en stor kjele med kokende, saltet vann til de er akkurat møre, ca. 5 minutter. Bruk en hullsleiv til å overføre bønnene til en tallerken. Tilsett orzo i det samme kokende vannet. Kok til de er møre, rør av og til; sil av vannet. Bland dill, olje, eddik og sitronsaft i en liten food processor til det er nesten glatt. Smak til dressingen med salt og pepper. Skjær bønnene på tvers i 1/2-tommers biter. Legg dem i en stor bolle. Tilsett orzo, agurk og fennikel; vend inn dressingen. Krydre salaten med salt og pepper etter smak.
- 22. Kok grønne bønner i en stor kjele med kokende, saltet vann til de er akkurat møre, ca. 5 minutter. Bruk en hullsleiv til å overføre bønnene til en tallerken. Tilsett orzo i det samme kokende vannet. Kok til de er møre, rør av og til; sil av vannet.
- 33. Bland dill, olje, eddik og sitronsaft i en liten food processor til det er nesten glatt. Smak til dressingen med salt og pepper.
- 44. Skjær bønnene på tvers i 1/2-tommers biter. Legg dem i en stor bolle. Tilsett orzo, agurk og fennikel; vend inn dressingen. Krydre salaten med salt og pepper etter smak.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bløtlegg tørkede bønner over natten for jevnere koking og bedre fordøyelighet.
- 3Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Orzo-, grønnbønne- og fennikelsalat med dillpesto?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Orzo-, grønnbønne- og fennikelsalat med dillpesto. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Orzo-, grønnbønne- og fennikelsalat med dillpesto?▼
Total tilberedningstid for Orzo-, grønnbønne- og fennikelsalat med dillpesto er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Orzo-, grønnbønne- og fennikelsalat med dillpesto vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Orzo-, grønnbønne- og fennikelsalat med dillpesto?▼
En porsjon av Orzo-, grønnbønne- og fennikelsalat med dillpesto inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
