Orzo-, feta- og tomatsalat med marjoranvinaigrette
Lær hvordan du lager en smakfull orzo, feta og tomatsalat med frisk marjoram vinaigrette. Perfekt for sommerens måltider og lette middager.
Om denne retten
Denne friske og fargerike orzo-salaten er en hyllest til sommerens smaker. Med en forførende vinaigrette av sitrus og den deilige, aromatiske marjoraanen, gir den oss en smaksopplevelse som fanger essensen av Hellas. Perfekt som lett forrett eller som tilbehør til en grillet fisk eller kyllingrett, er denne salaten et must for enhver som elsker sunnhet og smaksrik mat.
Ingredienser
- 455 gram orzo
- 0,6 dl fersk sitronsaft
- 6 teskjeer finhakket fersk marjoraan
- 4 teskjeer Dijon-sennep
- 1 teskje revet sitronskall
- 1,2 dl olivenolje
- 3,6 dl smuldret fetaost
- 3 grønne løk, tynne skiver
- 2,4 dl utsteinede Kalamata-oliven, delt i fire
- 680 gram cherrytomater, stilket, delt i to
Ingredienser
- 455 gram orzo
- 0,6 dl fersk sitronsaft
- 6 teskjeer finhakket fersk marjoraan
- 4 teskjeer Dijon-sennep
- 1 teskje revet sitronskall
- 1,2 dl olivenolje
- 3,6 dl smuldret fetaost
- 3 grønne løk, tynne skiver
- 2,4 dl utsteinede Kalamata-oliven, delt i fire
- 680 gram cherrytomater, stilket, delt i to
Fremgangsmåte
- 1Kok orzo i en kjele med kokende, saltet vann til det akkurat er mørt, men fortsatt har litt tyggemotstand, og rør av og til. Sil av vannet. Skyll under kaldt vann til det er avkjølt. Sil godt av vannet. Overfør til en stor bolle. Visp sitronsaft, 5 teskjeer merian, sennep og sitrusskall i en liten bolle. Visp inn olivenolje. Sett til side 2 spiseskjeer av vinaigretten. Tilsett resten av vinaigretten, osten, løken og oliven i orzoen; vend godt slik at det blir dekket. Krydre med salt og pepper etter smak. Dekk til og la stå i 2 timer for å la smakene utvikle seg. (Kan lages dagen før. Dekk til og oppbevar salaten og resten av vinaigretten separat i kjøleskapet.) Vend tomatene med den reserverte vinaigretten. Krydre med salt og pepper etter smak. Bland tomatene inn i orzoen. Strø orzoen med den resterende teskjeen med merian og server.
Tips og Varianter
- 1Ikke glem å skylle orzoen grundig etter koking for å fjerne overflødig stivelse - dette gir en lettere og luftigere tekstur.
- 2Skjær cherrytomatene i halve for at de slipper ut enda mer av den søte og friske smaken.
- 3La salaten trekke i minst 2 timer for at smakene får utvikle seg fullt ut.
Serveringsforslag
Denne salaten er et friskt og lekkert supplement til grillede sjømatskjær eller en krydret kyllingrett. Nyt den sammen med et glass tørr hvitvin eller en kjølig rosé for en perfekt sommerlunsj eller middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Orzo-, feta- og tomatsalat med marjoranvinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Orzo-, feta- og tomatsalat med marjoranvinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Orzo-, feta- og tomatsalat med marjoranvinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Orzo-, feta- og tomatsalat med marjoranvinaigrette er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Orzo-, feta- og tomatsalat med marjoranvinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Orzo-, feta- og tomatsalat med marjoranvinaigrette?▼
En porsjon av Orzo-, feta- og tomatsalat med marjoranvinaigrette inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
