Orientalsk edamamesalat
Oppskrift på en deilig og sunn oriental edamame salat. Perfekt som forrett eller lett måltid, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne orientalske edamamesalaten er en frisk og spennende forrett som tar smaksløkene på en liten tur øst. Kombinasjonen av de spreke edamamebønnene, de knasende mandlene og den søt-syrlige sesamdressingen minner oss på de fantastiske smakene fra Asia. Retten er perfekt for å innlede en middagskveld med venner, eller som et lettpust sideinnslag på buffeten.
Ingredienser
- 1. 0,6 dl skivede mandler
- 2. 2 spiseskjeer sesamolje
- 3. 2 spiseskjeer soyasaus
- 4. 1 spiseskje risvinseddik
- 5. 1 spiseskje hvitt sukker
- 6. 2 fedd hvitløk, finhakket
- 7. 1/2 teskje fersk revet ingefær
- 8. salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 9. 2 (450 gram) pakker med skrelte edamamebønner (grønne soyabønner)
- 10. 1 (425 gram) boks med babymais, avrent og skåret i bitestore biter
- 11. 1 (225 gram) boks med vannkastanjer, avrent og skåret i tynne strimler
- 12. 1 bunt reddiker, delt i to og tynne skiver
- 13. 3 grønne løk, skåret i tynne skiver på skrå
- 14. 0,6 dl hakket koriander
Ingredienser
- 1. 0,6 dl skivede mandler
- 2. 2 spiseskjeer sesamolje
- 3. 2 spiseskjeer soyasaus
- 4. 1 spiseskje risvinseddik
- 5. 1 spiseskje hvitt sukker
- 6. 2 fedd hvitløk, finhakket
- 7. 1/2 teskje fersk revet ingefær
- 8. salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 9. 2 (450 gram) pakker med skrelte edamamebønner (grønne soyabønner)
- 10. 1 (425 gram) boks med babymais, avrent og skåret i bitestore biter
- 11. 1 (225 gram) boks med vannkastanjer, avrent og skåret i tynne strimler
- 12. 1 bunt reddiker, delt i to og tynne skiver
- 13. 3 grønne løk, skåret i tynne skiver på skrå
- 14. 0,6 dl hakket koriander
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp en liten stekepanne over middels-lav varme; kok mandlene til de er lett ristet og aromatiske, 2 til 3 minutter.
- 22. Visp sammen sesamolje, soyasaus, eddik, sukker, hvitløk og ingefær i en bolle til dressingen; smak til med salt og svart pepper.
- 33. Bland edamame, babymais, vannkastanjer, reddiker, grønn løk, koriander og ristede mandler i en stor bolle; vend inn dressingen til alt er godt dekket. Server kaldt eller romtemperert.
Tips og Varianter
- 1Rist mandlene godt for at de skal få en deilig nøtteaktig aroma og sprøhet.
- 2Bruk gjerne ferske, skrelte edamamebønner for den ultimate ferskhet - frosne fungerer også utmerket.
- 3Juster syrlig-søt-balansen i dressingen etter egen smak. Litt ekstra eddik eller sukker kan gi den lille ekstra kicken.
Serveringsforslag
Server denne fargerike salaten sammen med kalde, tørre hvite viner som gir en fin kontrast til de umami-rike smakene. En kjølig, frisk øl vil også være et suverent valg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Orientalsk edamamesalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Orientalsk edamamesalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Orientalsk edamamesalat?▼
Total tilberedningstid for Orientalsk edamamesalat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Orientalsk edamamesalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Orientalsk edamamesalat?▼
En porsjon av Orientalsk edamamesalat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
