Oregano- og sitronmarinert grillet kalamari
Lær hvordan du lager saftig og smakfull calamarigrill med sitron og oregano. En enkel oppskrift for en deilig sommermiddag eller forrett.
Om denne retten
Kalamari-retten er et klassisk havfrukttrekk fra Middelhavs-regionen, som nå har funnet sin plass på norske middagsbord. Den lette og aromatiske marinaden av sitron, oregano og hvitløk tilfører en frisk og levende smak til den sprø og møre kalamaren. Perfekt som en elegant forrett på sommerbordet eller en deilig frokost på solterrassen.
Ingredienser
- 905 gram calamari-rør og -tentakler
- 2 spiseskjeer sitronskall (fra 2 sitroner)
- 1 sitron, saftet, pluss mer til servering
- 1 teskje finhakket hvitløk (1 fedd)
- 6 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 1 teskje tørket oregano
- 2 teskjeer salt
- 1 teskje pepper
- Sitronsaft, til å avslutte med
- Hakket persille, til pynt
Ingredienser
- 905 gram calamari-rør og -tentakler
- 2 spiseskjeer sitronskall (fra 2 sitroner)
- 1 sitron, saftet, pluss mer til servering
- 1 teskje finhakket hvitløk (1 fedd)
- 6 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 1 teskje tørket oregano
- 2 teskjeer salt
- 1 teskje pepper
- Sitronsaft, til å avslutte med
- Hakket persille, til pynt
Fremgangsmåte
- 1Skjær opp calamari-tubene på én side og gjør et lett snitt på samme side. Legg tubene og tentaklene i en bolle, og tilsett sitronskall, sitronsaft, hvitløk, olivenolje, oregano, salt og pepper, og vend det forsiktig sammen. Sett i kjøleskapet i 30 minutter.
- 2Forvarm en grillpanne på høy varme.
- 3Ta calamari ut av kjøleskapet og legg det på grillen i porsjoner, i 1 ½ til 2 minutter per side. Skjær tubene i strimler, mens tentaklene forblir hele. Før servering, dryss over sitronsaft og hakket persille.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Unngå å oversteke kalamaren - den skal fortsatt være mørkere i midten når den serveres. Hold øye med grilltemperaturen og snu forsiktig underveis.
- 2Tips 2: Bruk kun ferske, rene og ferske kalamari-rør og -tentakler for best resultat. Unngå frosne varer, som kan bli seige.
- 3Tips 3: La marinaden trekke i kalamaren i 30 minutter for at smakene skal utvikle seg fullt ut.
Serveringsforslag
Servér den varme og sprø kalamaren med ekstra sitronspalter og en frisk salat av f.eks. ruccula, cherrytomater og oliven. Et glass kald hvitvin eller en sitronbasert cocktail vil avrunde måltidet perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Oregano- og sitronmarinert grillet kalamari?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Oregano- og sitronmarinert grillet kalamari. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Oregano- og sitronmarinert grillet kalamari?▼
Total tilberedningstid for Oregano- og sitronmarinert grillet kalamari er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Oregano- og sitronmarinert grillet kalamari vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Oregano- og sitronmarinert grillet kalamari?▼
En porsjon av Oregano- og sitronmarinert grillet kalamari inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
