Kalkunlake med appelsin og sitrus
Lær hvordan du lager en deilig kalkunlake med appelsin og sitrus for å saftiggjøre kalkunen. Perfekt for høst- og vintermåltider med en fruktig vri.
Foto av Monstera Production på Pexels
Ingredienser
- 3,5 dl frossen appelsinjuicekonsentrat, tint
- 1 appelsin, skivet
- 1 sitron, skivet
- 1 lime, skivet
- 1 ss tørket timian
- 1 ss malt svart pepper
- 3 hvitløksfedd, knust
- 2 laurbærblader
- 2,4 dl kosher-salt
- 5,7 liter vann
Ingredienser
- 3,5 dl frossen appelsinjuicekonsentrat, tint
- 1 appelsin, skivet
- 1 sitron, skivet
- 1 lime, skivet
- 1 ss tørket timian
- 1 ss malt svart pepper
- 3 hvitløksfedd, knust
- 2 laurbærblader
- 2,4 dl kosher-salt
- 5,7 liter vann
Slik gjør du:
- Bland appelsinjuicekonsentrat, appelsinskiver, sitronskiver, limebåter, timian, pepper, hvitløk, laurbærblader, salt og vann i en stor kjele.
- Kok opp blandingen. Fjern kjelen fra varmen og la laken avkjøle til romtemperatur.
- Vask og tørk kalkunen grundig. Sørg for at innmaten er fjernet.
- Plasser kalkunen, med brystet ned, i saltlaken. Pass på at hulrommet fylles med lake.
- Sett bøtten med kalkun og lake i kjøleskapet. La kalkunen marinere i 1 til 2 dager før steking.
- Fjern kalkunen forsiktig fra laken. Sil av og kast overskuddslaken, og tørk kalkunen godt med kjøkkenpapir.
- Stek kalkunen som ønsket. Husk at kalkuner som har ligget i lake ofte steker 20 til 30 minutter raskere enn vanlig. Spar gjerne kraften til saus.
Om denne retten
Denne appelsin- og sitruslaken er en ekte festmåltid som tilfører smakene av sol og sommer rett til middagsbordet. Oppskriften har røtter i Sør-USA, der krydrede marinader og langsom tilberedning av fugl er en tradisjon. Den intense, sitrusaktige smaken gjør denne kalkunen til et virkelig skue å servere for familie og venner.
Tips og Varianter
- 1Bruk kosher-salt av god kvalitet for å sikre at laken blir perfekt.
- 2Pass på at laken trekker godt inn i hele kalkunen før den stekes – la den stå i kjøleskapet i 1-2 dager for best resultat.
- 3Stek kalkunen med brystet ned for å holde kjøttet saftig og mørt.
Serveringsforslag
Den smakfulle kalkunen passer utmerket til nybakte søtpotetbåter, en frisk salat med appelsindressing og et glass avkjølende hvitvin. Kalkunens intense, sitrusaktige smak krever enkle, naturlige tilbehør for å la den virkelig skinne.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kalkunlake med appelsin og sitrus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kalkunlake med appelsin og sitrus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kalkunlake med appelsin og sitrus?▼
Total tilberedningstid for Kalkunlake med appelsin og sitrus er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 1 hel kalkun porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kalkunlake med appelsin og sitrus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kalkunlake med appelsin og sitrus?▼
En porsjon av Kalkunlake med appelsin og sitrus inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
