Ingredienser
- 1 ss fennikelfrø
- skallet av 1 appelsin, fjernet med potetskreller og hakket
- 1 ss hakkede ferske rosmarinkvister
- 1,2 dl peanøtt- eller vegetabilsk olje
Ingredienser
- 1 ss fennikelfrø
- skallet av 1 appelsin, fjernet med potetskreller og hakket
- 1 ss hakkede ferske rosmarinkvister
- 1,2 dl peanøtt- eller vegetabilsk olje
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 150°C.
- Med en morter og støter eller en krydderkvern, grovhakk fennikelfrøene.
- I et målebeger i metall med en kapasitet på ca. 2 dl eller i en veldig liten metallskål, bland frøene med de andre ingrediensene.
- Sett målebegeret eller skålen på et stekebrett og stek i den nederste tredjedelen av ovnen i 1 time og 20 minutter.
- Avkjøl på en rist i 30 minutter.
- Dekk en liten sil med flere lag osteklede og sil oljen over i et glasskrus.
- Den smaksatte oljen holder seg, løst dekket og oppbevart i kjøleskapet til enhver tid, i 1 måned.
Om denne retten
Denne rosmarinoljen er et perfekt eksempel på hvordan enkle, naturlige ingredienser kan forvandle hverdagslige retter til noe helt spesielt. Den dype, aromatiske smaken av fennikel og sitrus, kombinert med den friske duften av fersk rosmarin, løfter oljen til nye høyder. Enten du bruker den som marinade, dressing eller som smaksforsterkende topping, blir resultatet alltid fantastisk.
Tips og Varianter
- 1Grovhakk fennikelfrøene i en morter for å få best mulig smaksutvikling.
- 2Bruk ferske, saftige appelsinskall for å få mest mulig av den friske, syrlige sitrussmaken.
- 3La oljen stå i ovnen litt lenger enn oppskriften tilsier for en enda dypere, mer intens smak.
Serveringsforslag
Denne rosmarinoljen er perfekt til å drysse over grønne salater, grillede grønnsaker eller som dressing på pasta. Den passer også utmerket til å pensle over fisk eller hvitt kjøtt før tilberedning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Appelsin- og rosmarinolje?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Appelsin- og rosmarinolje. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Appelsin- og rosmarinolje?▼
Total tilberedningstid for Appelsin- og rosmarinolje er omtrent 120 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir ca. 1,2 dl porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Appelsin- og rosmarinolje vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
