Luftige ricottapannekaker med appelsin
Lær hvordan du lager deilige, luftige ricottapannekaker med frisk smak av appelsin, perfekte for frokost eller brunsj. En enkel oppskrift med rik ricottaost.
Foto av kelvin carris på Pexels
Ingredienser
- 4 ekstra store egg, eggeplommer og eggehviter skilt
- 3.2 dl ricottaost
- 1.5 ss sukker
- 1.5 ss ferskt revet appelsinskall
- 1.2 dl hvetemel
- En klype salt
- Smør, smeltet til stekepannen og til pensling
Ingredienser
- 4 ekstra store egg, eggeplommer og eggehviter skilt
- 3.2 dl ricottaost
- 1.5 ss sukker
- 1.5 ss ferskt revet appelsinskall
- 1.2 dl hvetemel
- En klype salt
- Smør, smeltet til stekepannen og til pensling
Slik gjør du:
- Bland eggeplommene, ricottaost, sukker og appelsinskall i en middels stor bolle. Bruk en visp eller en mikser satt på middels hastighet, og pisk i 2 minutter, eller til blandingen er kremet.
- Sikt melet over eggeblandingen. Bruk en stor skje eller en slikkepott, og vend melet forsiktig inn i eggeblandingen. Vær forsiktig så du ikke overblander, ellers blir pannekakene seige.
- I en egen bolle, pisk eggehvitene med en klype salt med mikseren satt på høy hastighet i omtrent 1 minutt, eller til de danner stive topper.
- Vend omtrent en fjerdedel av eggehvitene inn i ricottablandingen. Vend deretter inn resten av eggehvitene forsiktig, men grundig.
- Forvarm en stekeplate eller en stekepanne på middels varme, eller en elektrisk stekeplate til 200°C. Test at den er varm nok ved å dryppe litt vann på den – vannet skal sprette.
- Smør lett på stekeplaten. Bruk en øse til å forme pannekaker på stekeplaten, med 0.6 dl røre for hver pannekake. Stek pannekakene til det dannes noen bobler på overflaten av hver, ca. 2-3 minutter.
- Snu pannekakene med en slikkepott og stek til de er gylne på den andre siden. Pensle de ferdige pannekakene med litt smeltet smør før servering.
Om denne retten
Disse luftige, kremete ricottapannekakene med appelsin er en sann delikatesse som bringer smakene av solmodne appelsiner og den salige teksturen av kremet ricotta sammen i en perfekt harmonisk balanse. Denne retten har røtter i den italienske frokosttradisjonen, men har blitt en populær favoritt verden over takket være sin forførende aroma og sunne, næringsrike ingredienser.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferskost av høy kvalitet for å få den riktige, myke konsistensen.
- 2Vær forsiktig når du vender inn eggehvitene – du vil beholde mest mulig av den luftige teksturen.
- 3Skjær opp noen friske appelsiner og kiwi som en delikat topping til pannekakene.
Serveringsforslag
Servér de luftige ricottapannekakene med et glass friskpresset appelsinjuice for en komplett og næringsfull start på dagen. Den søte appelsinsmaken komplimenterer perfekt den kremete ricottafyllingen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Luftige ricottapannekaker med appelsin?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Luftige ricottapannekaker med appelsin. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Luftige ricottapannekaker med appelsin?▼
Total tilberedningstid for Luftige ricottapannekaker med appelsin er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Luftige ricottapannekaker med appelsin vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Luftige ricottapannekaker med appelsin?▼
En porsjon av Luftige ricottapannekaker med appelsin inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Jalapeño- og cheddarpannekaker
Glutenfrie pannekaker med jordbær og banan
PB&J Pannekaker med Bjørnebærsirup
Saftige branmuffins med rosiner
Myk smørbar smørkrem
