Frisk reke- og spinatsalat med appelsin
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull reke- og spinatsalat med appelsin. Perfekt for sommermåltidet eller som forrett på varme dager.
Foto av TUBARONES PHOTOGRAPHY på Pexels
Ingredienser
- 4 Valencia-appelsiner, skrellet, delt i båter og uten kjerner
- 450 g frosne kokte reker, tint
- 170 g babyspinatblader
- 225 g store utkjernede svarte oliven, drenert
- 3 ss olivenolje, eller etter smak
- 1 ss balsamicoeddik, eller etter smak
- Nykvernet svart pepper etter smak
Ingredienser
- 4 Valencia-appelsiner, skrellet, delt i båter og uten kjerner
- 450 g frosne kokte reker, tint
- 170 g babyspinatblader
- 225 g store utkjernede svarte oliven, drenert
- 3 ss olivenolje, eller etter smak
- 1 ss balsamicoeddik, eller etter smak
- Nykvernet svart pepper etter smak
Slik gjør du:
- Bland appelsinbiter, reker, spinat og svarte oliven i en stor salatbolle.
- Drypp over olivenolje og balsamicoeddik.
- Strø over nykvernet svart pepper.
- La salaten stå kjølig før servering.
Om denne retten
Denne friske, fargerike salaten er som et glimt av den spanske solkysten midt i den norske vinteren. De søte, syrlige appelsinbitene balanseres perfekt av de salte rekene og de bløte, krøllede spinatbladene. En enkel, men uventet kombinasjon som setter sansene i sving og vekker lengsel etter de varme middelhavsstrendene.
Tips og Varianter
- 1Bruk Valencia-appelsiner for den beste søte-sure balansen.
- 2La salaten hvile en stund før servering for at smakene kan trekke sammen.
- 3Kjøp store, modne svarte oliven for en dypere, fyldigere smak.
Serveringsforslag
Server salaten som en forfriskende forrett sammen med et glass tørr, sitruspreget hvitvin. Strø litt grovmalt svart pepper over rett før servering for ekstra krydderbitt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk reke- og spinatsalat med appelsin?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk reke- og spinatsalat med appelsin. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk reke- og spinatsalat med appelsin?▼
Total tilberedningstid for Frisk reke- og spinatsalat med appelsin er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk reke- og spinatsalat med appelsin vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frisk reke- og spinatsalat med appelsin?▼
En porsjon av Frisk reke- og spinatsalat med appelsin inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
