Oransje- og svarte olivsalat
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull oransje og svarte olivensalat. Enkel oppskrift perfekt for sommermåltider og lette forretter.
Om denne retten
Denne friske, fargerike salaten er et vakkert smaksspill mellom syrlige appelsiner, fløyelsmyke oliven og sprø krutonger. Den drar veksler på den klassiske kombinasjonen av sitrus og oliven, men tar det et skritt videre med urter, krydder og en nydelig oljekledning. Perfekt som en lett forrett som setter tonen for resten av måltidet.
Ingredienser
- 1. 6 appelsiner, skrelt og uten kjerne, skåret i tynne skiver på tvers
- 2. 0,8 dl hakket fersk mynte
- 3. 3 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 4. 1 hvitløksfedd, finhakket (ca. 1/2 til 1 teskje), eller etter smak
- 5. 1/2 teskje malt koriander
- 6. En klype cayennepepper, valgfritt
- 7. En klype sukker
- 8. Salt etter smak
- 9. 1 stor bunt ruccola, stilkene fjernet, vasket godt og tørket
- 10. 0,8 dl Kalamata-oliven uten stein, skåret i tynne skiver
- 11. 2,4 dl 1/2-tommers krutonger
Ingredienser
- 1. 6 appelsiner, skrelt og uten kjerne, skåret i tynne skiver på tvers
- 2. 0,8 dl hakket fersk mynte
- 3. 3 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 4. 1 hvitløksfedd, finhakket (ca. 1/2 til 1 teskje), eller etter smak
- 5. 1/2 teskje malt koriander
- 6. En klype cayennepepper, valgfritt
- 7. En klype sukker
- 8. Salt etter smak
- 9. 1 stor bunt ruccola, stilkene fjernet, vasket godt og tørket
- 10. 0,8 dl Kalamata-oliven uten stein, skåret i tynne skiver
- 11. 2,4 dl 1/2-tommers krutonger
Fremgangsmåte
- 11. I en bolle vender du forsiktig appelsinskivene sammen med mynte, olivenolje, hvitløk, koriander, cayenne (hvis du bruker det), sukker og salt etter smak.
- 22. Skjær det skivede landbrød i terninger på 2 cm og stek dem i en forvarmet ovn på 180 grader i 7 til 10 minutter, eller til de akkurat er sprø.
- 33. Legg ruccolaen i bunnen av et serveringsfat. Fordel appelsinskivene oppå, slik at de overlapper hverandre. Strø over oliven, og server hver porsjon toppet med en fjerdedel av krutongene.
Tips og Varianter
- 1Bruk nøye utvalgte, modne appelsiner for maksimal sødme og syre.\nLa oliven få litt tid til å smaksette salaten ved å blande dem i oljen i god tid før servering.\nGjør krutonger av fersk, grovkornet brød for en fantastisk sprøhet og tekstur.
Serveringsforslag
Denne salaten er et fantastisk utganspunkt for et middelhavsinfluert måltid. Server den gjerne sammen med grillede retter, som lammekjøtt eller fisk, eller som et friskt pusterom mellom tyngre retter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Oransje- og svarte olivsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Oransje- og svarte olivsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Oransje- og svarte olivsalat?▼
Total tilberedningstid for Oransje- og svarte olivsalat er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Oransje- og svarte olivsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Oransje- og svarte olivsalat?▼
En porsjon av Oransje- og svarte olivsalat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
