Oransje linse suppe (Shorabat Adas)
Oppskrift på en kremet og varmende appelsin linse-suppe, perfekt for kalde dager. Enkel å lage, næringsrik og full av smak.
Om denne retten
Den oransje linsesuppen, eller Shorabat Adas som den heter på arabisk, er en smakfull og næringsrik rett med røtter i Midtøsten. Dens særegne farge kommer fra de velsmakende oransje linsene, som gir suppen en fyldig og kremet konsistens. Dette er en oppskrift som lar deg utforske de umiskjennelige kryddersignaturene fra denne delen av verden, og som vil friste både ganen og øynene.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje, pluss litt til krutongene
- 1 middels stor løk, grovhakket
- 4,7 dl oransje linser, renset og skylt
- 14,2 dl lavsaltet kylling- eller storfekraft på boks
- 3 skiver fullkorns- eller hvitt brød, uten skorpe
- 2 teskjeer malt spisskummen
- 1 teskje salt
- 1/2 teskje hvit pepper
- Sitronbåter, til servering
- Røde reddiker, til servering
- Oliven, til servering
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje, pluss litt til krutongene
- 1 middels stor løk, grovhakket
- 4,7 dl oransje linser, renset og skylt
- 14,2 dl lavsaltet kylling- eller storfekraft på boks
- 3 skiver fullkorns- eller hvitt brød, uten skorpe
- 2 teskjeer malt spisskummen
- 1 teskje salt
- 1/2 teskje hvit pepper
- Sitronbåter, til servering
- Røde reddiker, til servering
- Oliven, til servering
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olivenoljen i en stor gryte på middels varme. Tilsett løken og surr den til den er myk, ca. 5 minutter. Tilsett linse og rør om slik at de dekkes av oljen. Hell i buljongen og kok opp. Skru deretter ned varmen til middels, dekk til gryten, og kok, og fjern eventuelt skum som dannes på overflaten, til linsene er møre, ca. 45 minutter. Ta gryten av varmen og la den avkjøle i 15 minutter. I mellomtiden, forvarm ovnen til 200°C. Pensle brødskivene med olivenolje på begge sider, og skjær dem i små terninger. Legg terningene i ett lag i en ildfast form, og rist dem i ovnen til de er gylne og sprø, ca. 7 minutter. Sett krutongene til side. Overfør linsene, med væsken, til en blender, i porsjoner om nødvendig, og kjør til en glatt puré. Ha suppen tilbake i gryten. (Alternativt kan du kjøre linsene direkte i gryten med en stavmikser.) Tilsett spisskummen, salt og pepper, og rør godt i suppen. Kok opp på middels høy varme under omrøring ofte. Skru ned varmen til lav, og la suppen småkoke uten lokk i 15 minutter. Server suppen i boller, og dryss noen krutonger på toppen av hver porsjon. Server med sitronbåter, reddiker og oliven ved siden av.
- 2Varm opp olivenoljen i en stor gryte på middels varme. Tilsett løken og surr den til den er myk, ca. 5 minutter. Tilsett linse og rør om slik at de dekkes av oljen. Hell i buljongen og kok opp. Skru deretter ned varmen til middels, dekk til gryten, og kok, og fjern eventuelt skum som dannes på overflaten, til linsene er møre, ca. 45 minutter.
- 3I mellomtiden, forvarm ovnen til 200°C.
- 4Pensle brødskivene med olivenolje på begge sider, og skjær dem i små terninger. Legg terningene i ett lag i en ildfast form, og rist dem i ovnen til de er gylne og sprø, ca. 7 minutter. Sett krutongene til side.
- 5Overfør linsene, med væsken, til en blender, i porsjoner om nødvendig, og kjør til en glatt puré. Ha suppen tilbake i gryten. (Alternativt kan du kjøre linsene direkte i gryten med en stavmikser.) Tilsett spisskummen, salt og pepper, og rør godt i suppen. Kok opp på middels høy varme under omrøring ofte. Skru ned varmen til lav, og la suppen småkoke uten lokk i 15 minutter.
- 6Server suppen i boller, og dryss noen krutonger på toppen av hver porsjon. Server med sitronbåter, reddiker og oliven ved siden av.
Tips og Varianter
- 1Ikke skyll linsene for mye, da de inneholder mye smak.
- 2Bruk en blender for å få en jevn og kremet konsistens på suppen.
- 3For ekstra krydder, prøv å tilsette litt kanel eller karri sammen med spisskummenen.
Serveringsforslag
Denne suppen passer perfekt til å servere som en forrett eller en lett lunsj, sammen med nybakte krutonger, sitronbåter, reddiker og oliven. Prøv også å servere den med en klatt frisk yoghurt eller noen dråper god olivenolje på toppen for å runde av smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Oransje linse suppe (Shorabat Adas)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Oransje linse suppe (Shorabat Adas). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Oransje linse suppe (Shorabat Adas)?▼
Total tilberedningstid for Oransje linse suppe (Shorabat Adas) er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Oransje linse suppe (Shorabat Adas) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Oransje linse suppe (Shorabat Adas)?▼
En porsjon av Oransje linse suppe (Shorabat Adas) inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
