Ingredienser
- 900 g fennikel
- 3-4 appelsiner
- 0.5 dl god olivenolje
- 2 sitroner, presset
- Koshersalt
- 0.25 ts nykvernet svart pepper
- 50 g ruccola
Ingredienser
- 900 g fennikel
- 3-4 appelsiner
- 0.5 dl god olivenolje
- 2 sitroner, presset
- Koshersalt
- 0.25 ts nykvernet svart pepper
- 50 g ruccola
Slik gjør du:
- Kutt fennikeltoppene fra fennikelen og sett til side litt av de fjærlignende bladene til senere. Kutt hver fennikel i to og fjern kjernene med en skarp kniv.
- Monter en foodprosessor med det tynneste skjærebladet. Kutt fennikelen i båter og legg dem horisontalt i matingsrøret. Kjør i porsjoner.
- Skrell hver appelsin, fjern det hvite laget med en kniv, og skjær i skiver. Sett til side.
- Til dressingen: Visp sammen olje, sitronsaft, 1 ts salt og pepper i en liten bolle.
- Legg fennikelskivene, appelsinskivene og ruccolaen i en stor bolle. Hell dressingen over salaten og vend godt sammen.
- Strø over litt salt og pynt med noen fennikelblader.
Om denne retten
Denne friske og sommerlige appelsin- og fennikelsalaten er et utmerket valg for en lett, men likevel smakfull forrett. Kombinasjonen av søt appelsin og krydret fennikel gir en herlig balanse av smaker og teksturer som virkelig står frem i denne enkle, men elegante retten.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, sprø fennikel for best resultat.
- 2La salaten trekke i dressingen i noen minutter før servering for at smakene skal utvikle seg.
- 3Prøv å bruke ulike appelsinsorter for å få et mer variert fargespill.
Serveringsforslag
Denne salaten passer utmerket som en forrett sammen med et glass tørr, musserende vin. Pynt gjerne med litt ekstra ruccola og noen drypp av god balsamico for en ekstra smaksdimensjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Appelsin- og fennikelsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Appelsin- og fennikelsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Appelsin- og fennikelsalat?▼
Total tilberedningstid for Appelsin- og fennikelsalat er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Appelsin- og fennikelsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Appelsin- og fennikelsalat?▼
En porsjon av Appelsin- og fennikelsalat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
