Nederlandsk babypannekake med jordbær- og myntekompott
Oppdag en deilig oppskrift på oransjeduftende nederlandsk babypannekake servert med frisk jordbær- og myntekompott og blodappelsin-lønnesirup. Perfekt for frokost eller brunsj.
Foto av Lubomir Vladikov på Pexels
Ingredienser
- 3 store egg, romtemperatur
- 1 eggehvite, romtemperatur
- 1,8 dl helmelk, romtemperatur
- 1,6 dl hvetemel
- 4 ss (56 g) smør, smeltet
- 2 ss sukker
- 0,5 ts vaniljeekstrakt
- 0,5 ts havsalt
- 2 ts revet appelsinskall (helst Cara Cara)
- Melis, til servering
- Jordbær- og myntekompott:
- 225 g jordbær, renset og delt i fire
- 2 ss appelsinjuice
- 1 ss appelsinblomsthonning
- En 7-8 cm bit økologisk appelsinskall (bruk en grønnsaksskreller for å unngå det hvite)
- 1 ss ferske mynteblader, revet i biter (ca. 6 blader)
- Blodappelsin- og lønnesirup:
- Saften av 0,5 blodappelsin
- 2 ss lønnesirup
Ingredienser
- 3 store egg, romtemperatur
- 1 eggehvite, romtemperatur
- 1,8 dl helmelk, romtemperatur
- 1,6 dl hvetemel
- 4 ss (56 g) smør, smeltet
- 2 ss sukker
- 0,5 ts vaniljeekstrakt
- 0,5 ts havsalt
- 2 ts revet appelsinskall (helst Cara Cara)
- Melis, til servering
- Jordbær- og myntekompott:
- 225 g jordbær, renset og delt i fire
- 2 ss appelsinjuice
- 1 ss appelsinblomsthonning
- En 7-8 cm bit økologisk appelsinskall (bruk en grønnsaksskreller for å unngå det hvite)
- 1 ss ferske mynteblader, revet i biter (ca. 6 blader)
- Blodappelsin- og lønnesirup:
- Saften av 0,5 blodappelsin
- 2 ss lønnesirup
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 230 °C.
- Ha egg og eggehvite i en blender og kjør til det blir skummende. Tilsett melk, mel, 2 ss av det smeltede smøret, sukker, vanilje og salt, og kjør bare til det er jevnt. Bruk en slikkepott til å skrape ned sidene av blenderen. Tilsett appelsinskallet og puls kort for å blande det inn.
- I en støpejernsgryte over middels varme, varm opp de resterende 2 ss smør. Når det er varmt, hell i pannekakedeigen og sett gryten i ovnen. Stek til den er gyllenbrun og puffet, ca. 20 minutter.
- Lag jordbær- og myntekompotten: Ha jordbær, appelsinjuice, honning og appelsinskall i en liten kjele over middels-lav varme. Kok opp, rør av og til, til jordbærene er myke, ca. 8 minutter. Fjern appelsinskallet. Rør inn mynten. Server varm eller kald.
- Lag blodappelsin- og lønnesirupen: Rør sammen blodappelsinjuice og lønnesirup i en liten bolle. Sett til side.
- Topp pannekaken med melis. Skjær opp og server med jordbær- og myntekompott og blodappelsin-lønnesirup.
Om denne retten
Denne unike nederlandske babypannekaken er en smaksrik opplevelse. Den luftige, oransjeduftende deigen, toppet med den søte og friske jordbær- og myntekompotten og den sitrusfriske blodappelsin-lønnesirupen, skaper en harmonisk balanse av smaker. Den passer perfekt til en avslappet helgefrokost eller en elegant brunsjrett. Dette er en tradisjonell nederlandsk oppskrift med et moderne, forfriskende preg som garantert vil glede smaksløkene dine.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at alle ingrediensene er i romtemperatur for best mulig resultat. Bruk Cara Cara-appelsiner for en unik, søtere smak. Ikke bland deigen for mye, da det kan føre til tunge pannekaker. Bland inn mynten i kompotten rett før servering for å beholde den friske smaken.
Serveringsforslag
De friske, søte smakene i denne retten passer perfekt sammen med et glass deilig, sprudlende prosecco eller en fruktig hvitvin. Server gjerne pannekakene med litt ekstra jordbær, mynteblader og en dæsj ekstra blodappelsin-lønnesirup for en virkelig nydelig presentasjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Nederlandsk babypannekake med jordbær- og myntekompott?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Nederlandsk babypannekake med jordbær- og myntekompott. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Nederlandsk babypannekake med jordbær- og myntekompott?▼
Total tilberedningstid for Nederlandsk babypannekake med jordbær- og myntekompott er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Nederlandsk babypannekake med jordbær- og myntekompott vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Nederlandsk babypannekake med jordbær- og myntekompott?▼
En porsjon av Nederlandsk babypannekake med jordbær- og myntekompott inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Glutenfrie pannekaker med jordbær og banan
Kremkaramellisert fransk toast med marinerte jordbær
PB&J Pannekaker med Bjørnebærsirup
Jalapeño- og cheddarpannekaker
Texas French Toast med Bananas Foster
