Oranseduftende kald tomatsuppe
Oppdag en frisk og smakfull oppskrift på oransje-duftende avkjølt tomatsuppe, perfekt for varme sommerdager. Enkel å lage og full av smak!
Om denne retten
Den friske, fruktdrevne tomatsuppen er et velkomment avbrekk fra de tunge og kremete sommersuppene. Appelsinens sødme balanseres av den syrliges tomatsyrlige og gule gulrøtters nødvendige sødme. Et sunnere og mer oppdatert alternativ som passer perfekt som en lett forrett på en varm sommerkveld.
Ingredienser
- 1. 3 ss ekstra jomfrolivenolje
- 2. 2 mellomstore gulrøtter, i terninger på 1/4 tomme
- 3. 2 store sjalottløk, finhakket
- 4. Kosher-salt og nykvernet pepper
- 5. 4,7 dl lavsalt kyllingkraft
- 6. 4,7 dl appelsinjuice
- 7. 1,2 dl hakket fersk basilikum
- 8. 1 ss lønnesirup
- 9. 2 ts tomatpuré
- 10. Én 28-ounces boks hakkede tomater
- 11. 1,2 dl naturell fullfett gresk yoghurt
- 12. 2 ts lønnesirup
- 13. Skallet av 1/2 liten appelsin
Ingredienser
- 1. 3 ss ekstra jomfrolivenolje
- 2. 2 mellomstore gulrøtter, i terninger på 1/4 tomme
- 3. 2 store sjalottløk, finhakket
- 4. Kosher-salt og nykvernet pepper
- 5. 4,7 dl lavsalt kyllingkraft
- 6. 4,7 dl appelsinjuice
- 7. 1,2 dl hakket fersk basilikum
- 8. 1 ss lønnesirup
- 9. 2 ts tomatpuré
- 10. Én 28-ounces boks hakkede tomater
- 11. 1,2 dl naturell fullfett gresk yoghurt
- 12. 2 ts lønnesirup
- 13. Skallet av 1/2 liten appelsin
Fremgangsmåte
- 11. Til suppen: I en middels stor kjele, varm opp olivenoljen over middels høy varme. Tilsett gulrøtter, sjalottløk, 1 teskje salt og 1/4 teskje pepper. Kok, rør jevnlig, til gulrøttene er møre, ca. 6 til 8 minutter. Tilsett kyllingkraft, appelsinjuice, basilikum, lønnesirup, tomatpuré og tomatene (med juice). Kok opp blandingen, reduser deretter varmen og la den småkoke, uten lokk, i 15 minutter.
- 22. Bruk en stavmikser eller food processor, og kjør suppen til den er helt jevn. La suppen avkjøle til romtemperatur før servering, ca. 1 time. Smak til med salt og pepper.
- 33. Til yoghurt-toppingen: I en liten bolle, visp sammen yoghurt, lønnesirup og appelsinskall til en jevn blanding.
- 44. Server suppen i avkjølte boller og topp med en klatt av yoghurtblandingen.
- 55. Når du blander varme væsker: Ta væsken av varmen og la den avkjøle i minst 5 minutter. Hell væsken over i en blender eller food processor, og fyll den ikke mer enn halvfull. Hvis du bruker blender, løsne ett hjørne av lokket. Dette forhindrer vakuumeffekten som kan forårsake varmeutbrudd. Legg et kjøkkenhåndkle over maskinen, puls et par ganger, og kjør deretter på høy hastighet til suppen er glatt.
Tips og Varianter
- 1Bruk ekstra jomfruolivenolje for best smak og tekstur.
- 2La suppen kjøle seg helt ned før servering - da kommer appelsinsmaken best til sin rett.
- 3Bruk naturell gresk yoghurt for en rik og kremete topping som balanserer syrlighetene i suppen.
Serveringsforslag
Server suppen med sprø, grove brødskiver og et glass tørt, friskt hvitvin for en perfekt sommermiddag.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Oranseduftende kald tomatsuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Oranseduftende kald tomatsuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Oranseduftende kald tomatsuppe?▼
Total tilberedningstid for Oranseduftende kald tomatsuppe er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Oranseduftende kald tomatsuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Oranseduftende kald tomatsuppe?▼
En porsjon av Oranseduftende kald tomatsuppe inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
