Orange-Maple Butternut Squash Mash
Lær hvordan du lager en kremet og smakfull appelsin-maple butternut squash mash, perfekt som tilbehør til høstens måltider. Enkel oppskrift med naturlige ingredienser.
Om denne retten
Denne kremet, smakfulle gresskarmoset har blitt en fast del av høsttradisjonen i min familie. Den lekre kombinasjonen av søt gresskar, frisk appelsin og aromatisk koriander gir en fyldig og kompleks smaksprofil som virkelig feirer sesongens beste råvarer. Denne retten er perfekt som en nærende, men allikevel lett og frisk tilbehør til ditt høstmåltid.
Ingredienser
- 1. 1 liten squash (ca. 1,4 til 1,6 kg)
- Kosher-salt
- 2 teskjeer malt koriander
- 4 spiseskjeer usaltet smør, delt i 4 biter
- 1 spiseskje appelsinskall
- 2 spiseskjeer ren lønnesirup
Ingredienser
- 1. 1 liten squash (ca. 1,4 til 1,6 kg)
- Kosher-salt
- 2 teskjeer malt koriander
- 4 spiseskjeer usaltet smør, delt i 4 biter
- 1 spiseskje appelsinskall
- 2 spiseskjeer ren lønnesirup
Fremgangsmåte
- 1Kutt av den bulede bunnen på squashen fra den lange toppen. Del bunnen i to gjennom rotenden og skrap ut frøene med en skje. Del den lange delen i to på langs. Skrell eller fjern skallet, og kutt deretter kjøttet i 2,5 cm store biter.
- 2Legg squashen i en 4-liters kjele, tilsett nok vann til å dekke, kok opp, og la det koke under lokk på høy varme i omtrent 18 minutter. Tilsett 1 spiseskje salt og sett på lokk. Senk varmen til middels og la det koke til squashen er mør når den stikkes med en gaffel, ytterligere 10 til 12 minutter. (Det skal ikke være motstand, men squashen skal heller ikke falle fra hverandre. Vær oppmerksom: Den kan overkoke veldig raskt og absorbere for mye vann, noe som gjør mosen din klissete.)
- 3I mellomtiden, rist korianderfrøene i en liten tørr stekepanne på middels høy varme, rør ofte, til de er aromatiske, 1 til 1 1/2 minutt. Overfør til en liten skål.
- 4Sil squashen i en sil. Sett den tilbake i kjelen, tilsett smør og mos med en potetmoser til den er jevn. Tilsett sitrusskallet, 1 spiseskje lønnesirup, 1 1/2 teskje ristet koriander og salt etter smak, og rør godt sammen. Når du serverer, drypp resten av lønnesirupen over toppen og dryss med den resterende 1/2 teskje koriander.
Tips og Varianter
- 1Ikke la gresskaret koke for lenge - det skal være mørt, men fortsatt beholde litt fast struktur. Bare en liten dæsj appelsinskall gir en herlig friskhet uten at smaken blir for dominerende. Prøv å finne en mør, søt gresskartype som Hokkaido for best resultat.
Serveringsforslag
Den søte, krydrete moset er en fantastisk ledsager til saftig, krydret svinekjøtt eller mør kylling. Dryss litt hakket persille eller dill over toppen for å løfte fargene og gi en frisk avslutning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Orange-Maple Butternut Squash Mash?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Orange-Maple Butternut Squash Mash. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Orange-Maple Butternut Squash Mash?▼
Total tilberedningstid for Orange-Maple Butternut Squash Mash er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Orange-Maple Butternut Squash Mash vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Orange-Maple Butternut Squash Mash?▼
En porsjon av Orange-Maple Butternut Squash Mash inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
