Frisk spinatsalat med sprø prosciutto og kandiserte pekannøtter
Lær å lage en frisk og smakfull spinatsalat med sprø prosciutto, søte kandiserte pekannøtter og fetaost. Perfekt som forrett eller lett hovedrett.
Foto av Alberta Studios på Pexels
Ingredienser
- 2 ss smør
- 2 ss sukker
- 0.5 dl pekannøtter, delt i to
- 150 g prosciutto, tynne skiver
- 115 g spinat, stilkene fjernet, vasket og tørket
- 2 ss tørkede tranebær
- 0.5 dl din favoritt salatdressing (anbefalt: honning-Dijon)
- 2 ss fetaost, smuldret
Ingredienser
- 2 ss smør
- 2 ss sukker
- 0.5 dl pekannøtter, delt i to
- 150 g prosciutto, tynne skiver
- 115 g spinat, stilkene fjernet, vasket og tørket
- 2 ss tørkede tranebær
- 0.5 dl din favoritt salatdressing (anbefalt: honning-Dijon)
- 2 ss fetaost, smuldret
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- Smelt smøret i en liten stekepanne over middels varme og tilsett sukkeret. Rør til sukkeret er smeltet, og ta deretter pannen av varmen. Rør inn pekannøttene og fordel blandingen på et bakepapirkledd stekebrett. Stek i ca. 5 minutter til de er lett ristet og karamelliserte. La avkjøles.
- Legg skivene av prosciutto på et annet bakepapirkledd stekebrett og stek i 2 til 3 minutter til prosciuttoen er sprø. La avkjøles og bryt i biter.
- I en stor salatbolle, legg spinaten, de avkjølte kandiserte pekannøttene, tranebærene og sprø prosciutto. Vend sammen med dressingen og pynt med smuldret fetaost.
Om denne retten
Denne spinatsalaten er et eksempel på hvor mye smak man kan få ut av enkle, friske råvarer. Den kombinerer den sprø, søte pekan-nøttetoppen med den myke, krydrete prosciuttoen og den friske spinaten - en herlig balanse av teksturer og smaker som gjør denne salaten til en ekte vinner. Prøv den til en festmiddag eller nyt den som en lettere, men allikevel tilfredsstillende forrett.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at pekannøttene blir jevnt karamellisert – ikke for mørke. De skal være sprø, men fremdeles beholde litt kremete konsistens inni.
- 2Problem med at prosciuttoen blir for seig? Skjær skivene enda tynnere for raskere stekeprosess.
- 3Dressingen binder alt sammen – bruk den du liker best, men prøv gjerne en syrlig honning-Dijon-variant for å balansere søtheten i nøttene.
Serveringsforslag
Server denne spinatsalaten som forrett sammen med et glass frisk, tørr hvitvin. Den passer også utmerket som en lett, smakfull hovedrett ved for eksempel et sommerlig middagsselskap.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk spinatsalat med sprø prosciutto og kandiserte pekannøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk spinatsalat med sprø prosciutto og kandiserte pekannøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk spinatsalat med sprø prosciutto og kandiserte pekannøtter?▼
Total tilberedningstid for Frisk spinatsalat med sprø prosciutto og kandiserte pekannøtter er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk spinatsalat med sprø prosciutto og kandiserte pekannøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frisk spinatsalat med sprø prosciutto og kandiserte pekannøtter?▼
En porsjon av Frisk spinatsalat med sprø prosciutto og kandiserte pekannøtter inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
