Oppned tomatpai
Lær hvordan du lager en smakfull upsidedown tomat tart med denne enkle oppskriften. Perfekt for sommermåltidet eller en lett forrett.
Om denne retten
Denne oppned tomatpaien er en spennende vri på den tradisjonelle tomatpaien. Ved å snu den opp ned får du et nydelig, fargerikt og luftig resultat som både frister øyet og ganen. Retten har sine røtter i den italienske kjøkkenkunsten, hvor enkle, men kvalitetsbaserte ingredienser løfter matretten til nye høyder.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer baconfett
- 9,5 dl heirloom-kirsebærtomater
- 1/2 stor søt løk, skåret i tynne halvmåner
- 1/2 teskje sitronpepperkrydder
- 1/4 teskje rød pepperflak
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- Kokespray
- Saften av 1/2 sitron
- 1,2 dl revet asiagost
- 1 kvadrat på 9 tommer med frossen butterdeig (halvparten av en 17-unse pakke), tint
- Hakket fersk basilikum, til pynt
Ingredienser
- 2 spiseskjeer baconfett
- 9,5 dl heirloom-kirsebærtomater
- 1/2 stor søt løk, skåret i tynne halvmåner
- 1/2 teskje sitronpepperkrydder
- 1/4 teskje rød pepperflak
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- Kokespray
- Saften av 1/2 sitron
- 1,2 dl revet asiagost
- 1 kvadrat på 9 tommer med frossen butterdeig (halvparten av en 17-unse pakke), tint
- Hakket fersk basilikum, til pynt
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader Celsius. Legg et bakepapir på et stekebrett. Varm opp baconfettet i mikrobølgeovnen i 8 til 10 sekunder for å smelte det, om nødvendig. Bland tomater, løk, baconfett, sitronpepper, rød pepperflak, ½ teskje salt og ¼ teskje pepper i en stor bolle. Fordel blandingen på det forberedte stekebrettet og stek til det er lett mykt, ca. 10 minutter. La det avkjøle. Skru ned ovnstemperaturen til 190 grader Celsius.
- 2Smør bunnen og sidene av en 20 eller 23 cm støpejernspanne med matlagingsspray. Vend tomatblandingen med sitronsaft og asiagoost; fordel jevnt i pannen. Legg butterdeigen oppå, og trim overhengende deig med kjøkkensaks.
- 3Sett pannen i ovnen og stek til butterdeigen er dyp gyllen, ca. 50 minutter. La den avkjøle i omtrent 5 minutter, før du snur den opp ned på et stort fat eller en tallerken. Strø over basilikum og la den avkjøle i ytterligere ca. 5 minutter. Skjær i båter.
- 4Fotograf: Ryan Dausch
Tips og Varianter
- 1Bruk heirloom-kirsebærtomater for best mulig smak og tekstur.
- 2La deigen heve i romtemperatur før bruk for at den skal bli luftig og sprø.
- 3Forsterk smaken ved å la tomatblandingen trekke i saften av sitron før den helles i pannen.
Serveringsforslag
Denne oppned tomatpaien passer utmerket som en forfriskende forrett på en sommerlig middag. Servér den gjerne med et glass frisk hvitvin og en enkel salat med balsamicovinaigrette for å komplettere rettens syrlige og lette preg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Oppned tomatpai?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Oppned tomatpai. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Oppned tomatpai?▼
Total tilberedningstid for Oppned tomatpai er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Oppned tomatpai vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Oppned tomatpai?▼
En porsjon av Oppned tomatpai inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
Friterte fennikel
Pizza Bianca med Scamorza og skivet sellerirot
