Forfriskende orzosalat med feta og spinat
Oppdag en enkel og smakfull oppskrift på sommer orzo salat. Perfekt for varme dager, full av ferske ingredienser og frisk smak.
Foto av Jonathan Borba på Pexels
Ingredienser
- 9.5 dl kyllingkraft
- 455 g orzo-pasta
- 1.5 ss smør
- 0.6 dl ekstra virgin olivenolje
- 1.5 ts finhakket hvitløk
- 0.5 ts tørket basilikum
- 0.5 ts tørket timian
- 0.25 ts knuste rød pepperflak
- 2.4 dl pinjekjerner
- 2.4 dl utkjernede kalamataoliven
- 1 glass (55 g) kapers med væske
- 340 g basilikumsmakende fetaost
- 1 pose (285 g) ferske spinatblader, hakket
- 1 ss sitronsaft
Ingredienser
- 9.5 dl kyllingkraft
- 455 g orzo-pasta
- 1.5 ss smør
- 0.6 dl ekstra virgin olivenolje
- 1.5 ts finhakket hvitløk
- 0.5 ts tørket basilikum
- 0.5 ts tørket timian
- 0.25 ts knuste rød pepperflak
- 2.4 dl pinjekjerner
- 2.4 dl utkjernede kalamataoliven
- 1 glass (55 g) kapers med væske
- 340 g basilikumsmakende fetaost
- 1 pose (285 g) ferske spinatblader, hakket
- 1 ss sitronsaft
Slik gjør du:
- Kok opp kyllingkraften over høy varme. Tilsett orzo-pastaen og kok til den er al dente, ca. 8 til 10 minutter. Sil godt av, og hell deretter orzoen i en bolle. Vend den med smøret for å forhindre at den klebrer seg; sett til side.
- Mens pastaen koker, varm opp olivenoljen i en stekepanne over middels varme. Rør inn hvitløken og kok til den blir myk og aromaen dempes, ca. 2 minutter.
- Rør inn basilikum, timian, rød pepperflak og pinjekjerner. Kok og rør til pinjekjernene er lett gyldne og ristet.
- Rør pinjekjerneblandingen inn i orzoen sammen med oliven, kapers, fetaost, spinat og sitronsaft. Server enten varm eller kald, men den smaker best dagen etter.
Om denne retten
Denne friske og sommerlige orzosalaten er perfekt for å friske opp ganen på en varm dag. Orzoen, som minner om små risgryn, smelter sammen med de sprøstekte pinjekjernene, den syrlige fetaosten og den deilige basilikumaromatiske olivenoljen – en kombinasjon av teksturer og smaker som nærmest danser på tungen. Med sitt enkle, men smakfulle uttrykk er denne salaten en utmerket ledsager til grillfester eller et lett sommermåltid.
Tips og Varianter
- 1For en ekstra smakseksplosjon kan du prøve å riste pinjekjernene i en egen panne, slik at de får en gyllen farge og nøtteaktig aroma.
- 2Bytt ut fetaosten med mozzarella eller ricottaost for en enda mer kremet tekstur.
Serveringsforslag
Denne sommerlige orzosalaten passer utmerket sammen med grillede kyllingspyd eller stekte lakseskiver. For å avrunde måltidet kan du servere den sammen med et glass av en frisk, lett sommerdrikk som en sitroninfusert cava eller en kald, krydret ingefærøl.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Forfriskende orzosalat med feta og spinat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Forfriskende orzosalat med feta og spinat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Forfriskende orzosalat med feta og spinat?▼
Total tilberedningstid for Forfriskende orzosalat med feta og spinat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Forfriskende orzosalat med feta og spinat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Forfriskende orzosalat med feta og spinat?▼
En porsjon av Forfriskende orzosalat med feta og spinat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
