Oppskrift på snudd karamellisert eplekake

Ingredienser

8porsjoner

4 ss usaltet smør, pluss litt ekstra til å smøre formen

1.2 dl godt pakket lyst brunt sukker

0.25 ts kanel

En klype muskatnøtt

6 dl tynne skiver av epler (ca. 3 små epler), for eksempel Cortland, McIntosh eller Macoun

6 ss usaltet smør, veldig mykt

2.4 dl sukker

2 egg, romtempererte

1 ts vaniljeekstrakt

2.4 dl siktet hvetemel

3 ss maisenna

1 ts bakepulver

0.5 ts salt

1.2 dl melk

Ingredienser

8porsjoner

4 ss usaltet smør, pluss litt ekstra til å smøre formen

1.2 dl godt pakket lyst brunt sukker

0.25 ts kanel

En klype muskatnøtt

6 dl tynne skiver av epler (ca. 3 små epler), for eksempel Cortland, McIntosh eller Macoun

6 ss usaltet smør, veldig mykt

2.4 dl sukker

2 egg, romtempererte

1 ts vaniljeekstrakt

2.4 dl siktet hvetemel

3 ss maisenna

1 ts bakepulver

0.5 ts salt

1.2 dl melk

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.

Smør lett sidene av en 23-centimeters kakeform (ikke en springform).

Bland 4 ss smør, brunt sukker, kanel og muskatnøtt i en liten kjele og kok opp i 30 sekunder. Skrap blandingen over i den forberedte formen og jevn ut. Strø eplene over og trykk dem lett ned for å jevne ut overflaten.

For å lage kaken, pisk 6 ss mykt smør og sukker med en elektrisk mikser til det er kremaktig. Tilsett eggene og vaniljen, og pisk til det er veldig glatt og luftig, ca. 2 minutter.

Dryss over mel, maisenna, bakepulver og salt, og pisk i 10 sekunder. Hell i melken og pisk bare til røren er jevnt fuktet, ca. 1 minutt. Skje røren over eplene og jevn ut toppen.

Stek i 50 minutter, eller til en kniv satt inn i midten av kaken kommer ut tørr. Kjør en kniv langs kanten av kaken for å løsne den fra formen. Plasser en tallerken over kaken, og snu den deretter opp ned for å vende kaken ut på tallerkenen. La kaken avkjøle helt før servering.

Om denne retten

Denne opp-ned eplekaken er et klassisk bakverk med en vri. Det karamelliserte topplaget av søte, kryddermetta epler gir kaken en uimotståelig smak og tekstur, mens den luftige kakebunnen sørger for at den ikke blir for tung. Perfekt å servere som dessert til høstens familiemiddager eller å ta med på koselige sammenkomster med venner.

Tips og Varianter

1Bruk en eplesort som holder formen under baking, som Cortland eller McIntosh.

2Miks karamellblandingen grundig før du heller den i formen, slik at karamellen fordeler seg jevnt.

3La kaken avkjøle helt før du snur den ut av formen – dette forhindrer at den faller sammen.

Serveringsforslag

Denne kaken står flott alene, men kan også ledsages av en kremet vaniljesaus eller en bolle med ferske bær for å balansere de søte smakene.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Karamellisert opp-ned eplekake?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Karamellisert opp-ned eplekake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Karamellisert opp-ned eplekake?▼

Total tilberedningstid for Karamellisert opp-ned eplekake er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Karamellisert opp-ned eplekake vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Karamellisert opp-ned eplekake?▼

En porsjon av Karamellisert opp-ned eplekake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.