Opp-ned karamellisert eplekake
Lær hvordan du lager en deilig opp-ned karamellisert eplekake med en enkel oppskrift. Perfekt som dessert eller helgekos.
Om denne retten
Denne opp-ned eplekaken er et klassisk bakverk med en vri. Den karamelliserte topplaget av søte, kryddermetta epler gir kaken en uimotståelig smak og tekstur, mens den luftige kakebunn sørger for at den ikke blir for tung. Perfekt å servere som dessert til høstens familiemiddager eller å ta med på koseligheter sammen med venner.
Ingredienser
- 1. 4 spiseskjeer (1/2 stang) usaltet smør, pluss litt ekstra til å smøre formen
- 2. 1,2 dl godt pakket lyst brunt sukker
- 3. 1/4 teskje kanel
- 4. En klype muskatnøtt
- 5. 5,9 dl tynne skiver av epler, for eksempel Cortland, McIntosh eller Macoun (omtrent 3 små epler)
- 6. 6 spiseskjeer usaltet smør, veldig mykt
- 7. 2,4 dl sukker
- 8. 2 egg, romtempererte
- 9. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 10. 2,4 dl siktet hvetemel
- 11. 3 spiseskjeer maisenna
- 12. 1 teskje bakepulver
- 13. 1/2 teskje salt
- 14. 1,2 dl melk
Ingredienser
- 1. 4 spiseskjeer (1/2 stang) usaltet smør, pluss litt ekstra til å smøre formen
- 2. 1,2 dl godt pakket lyst brunt sukker
- 3. 1/4 teskje kanel
- 4. En klype muskatnøtt
- 5. 5,9 dl tynne skiver av epler, for eksempel Cortland, McIntosh eller Macoun (omtrent 3 små epler)
- 6. 6 spiseskjeer usaltet smør, veldig mykt
- 7. 2,4 dl sukker
- 8. 2 egg, romtempererte
- 9. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 10. 2,4 dl siktet hvetemel
- 11. 3 spiseskjeer maisenna
- 12. 1 teskje bakepulver
- 13. 1/2 teskje salt
- 14. 1,2 dl melk
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 22. Smør lett sidene av en 23-centimeters kakeform (ikke en springform).
- 33. Bland smør, sukker, kanel og muskatnøtt i en liten kjele og kok opp i 30 sekunder. Skrap blandingen over i den forberedte formen og jevn ut. Strø eplene over og trykk dem lett ned for å jevne ut overflaten.
- 44. For å lage kaken, pisk smør og sukker med en elektrisk mikser til det er kremaktig. Tilsett eggene og vaniljen, og pisk til det er veldig glatt og luftig, ca. 2 minutter.
- 55. Dryss over mel, maismel, bakepulver og salt, og pisk i 10 sekunder. Hell i melken og pisk bare til røren er jevnt fuktet, ca. 1 minutt. Skje røren over eplene og jevn ut toppen.
- 66. Stek i 50 minutter, eller til en kniv satt inn i midten av kaken kommer ut tørr. Kjør en kniv langs kanten av kaken for å løsne den fra formen. Plasser en tallerken over kaken, og snu den deretter opp ned for å vende kaken ut på tallerkenen. La kaken avkjøle helt før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk et mellomstort eplesorter som holder formen under baking, som Cortland eller McIntosh.\nMiks epleblandingen grundig før du heller den i formen, slik at karamellen fordeler seg jevnt.\nLa kaken avkjøle helt før du snu den ut av formen - dette forhindrer at den faller sammen.
Serveringsforslag
Denne kaken står flott alene, men kan også ledsages av en kremet vaniljesaus eller en bolle med ferske bær for å balansere de søte smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Opp-ned karamellisert eplekake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Opp-ned karamellisert eplekake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Opp-ned karamellisert eplekake?▼
Total tilberedningstid for Opp-ned karamellisert eplekake er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Opp-ned karamellisert eplekake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Opp-ned karamellisert eplekake?▼
En porsjon av Opp-ned karamellisert eplekake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
