Online runde 2 oppskrift – potetsalat med reker, rømme og bacon-dressing
Lær hvordan du lager en smakfull potet- og rekesalat med rømme og bacon dressing. En enkel oppskrift perfekt for sommerfesten eller hverdagsmiddagen.
Om denne retten
Denne lekre potetsalaten er en smakfulle oppfriskende forrett som kombinerer de beste sommersmakene. Møre småpoteter, søte reker og en deilig kryddervinaigrette med sennep, rømme og sprø bacon - det er rett og slett en perfekt måte å starte et festmåltid på en varm sommerkveld.
Ingredienser
- 3 spiseskjeer rømme
- 1 spiseskje spicy brunsennep
- 1 spiseskje hakkede persilleblader
- Reserverte 2 skiver bacon fra oppskriften Crispy Baby Potato Bites with Sour Cream and Bacon, hakket
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
- Reserverte poteter fra oppskriften Crispy Baby Potato Bites with Sour Cream and Bacon
- Reserverte reker fra oppskriften Shrimp Stuffed Cucumber Cups, hakket
- 1 stilk selleri, hakket
- 680 gram småpoteter
- Koshersalt
- 0,6 dl rapsolje
- 2 spiseskjeer hakkede rosmarinkvister
- Nykvernet svart pepper
- 8 skiver bacon
- 2,4 dl rømme
- 1 spiseskje spicy brunsennep
- 2 spiseskjeer hakket gressløk, delt
- 2 standard agurker
- 340 gram medium reker, tint, renset og med skall på
- 1 spiseskje horseradish, ferdiglaget
- 1 teskje sitronsaft
- Koshersalt
- Nykvernet svart pepper
- 1 (425 gram) boks hakkede tomater, drenert
- 2 spiseskjeer hakket persille, delt
Ingredienser
- 3 spiseskjeer rømme
- 1 spiseskje spicy brunsennep
- 1 spiseskje hakkede persilleblader
- Reserverte 2 skiver bacon fra oppskriften Crispy Baby Potato Bites with Sour Cream and Bacon, hakket
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
- Reserverte poteter fra oppskriften Crispy Baby Potato Bites with Sour Cream and Bacon
- Reserverte reker fra oppskriften Shrimp Stuffed Cucumber Cups, hakket
- 1 stilk selleri, hakket
- 680 gram småpoteter
- Koshersalt
- 0,6 dl rapsolje
- 2 spiseskjeer hakkede rosmarinkvister
- Nykvernet svart pepper
- 8 skiver bacon
- 2,4 dl rømme
- 1 spiseskje spicy brunsennep
- 2 spiseskjeer hakket gressløk, delt
- 2 standard agurker
- 340 gram medium reker, tint, renset og med skall på
- 1 spiseskje horseradish, ferdiglaget
- 1 teskje sitronsaft
- Koshersalt
- Nykvernet svart pepper
- 1 (425 gram) boks hakkede tomater, drenert
- 2 spiseskjeer hakket persille, delt
Fremgangsmåte
- 1I en serveringsskål visper du sammen rømme, sennep, persille, bacon, samt salt og pepper etter smak. Tilsett potet, reker og selleri. Vend alt godt sammen til det er jevnt dekket av dressingen, og server.
- 2Legg potetene i en stor kjele og dekk med kaldt vann. Kok opp over middels varme, og tilsett en raus klype salt. Kok i 8 minutter, slik at de er møre, men fortsatt litt faste. Sil av vannet og la dem avkjøle. Når de er kalde, del dem i to og skrap forsiktig ut innmaten med en teskje eller melonskje for å danne en kopp.
- 3Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 4Legg potetskoppene i en stor bolle, tilsett olje, rosmarin, og krydre med salt og pepper etter smak. Vend forsiktig slik at koppene blir dekket av oljen. Plasser potetskoppene med den skårne siden opp på et bakepapirkledd stekebrett, og stek til koppene er brune og sprø, ca. 15–20 minutter.
- 5Mens potetene stekes, legger du bacon i en kald stekepanne og steker over middels varme til det er sprøtt. La baconet renne av på et bakepapir eller en tallerken med kjøkkenpapir. (Sett til side 2 biter bacon til oppskrift i Runde 2: Reker- og potetsalat med rømme- og bacon-dressing.) Hakk de resterende 6 bitene.
- 6I en bolle blander du sammen rømme, sennep, 1 ss finhakket gressløk, hakket bacon, samt salt og pepper etter smak. Legg potetskoppene på et serveringsfat og fyll hver med en skje av rømme- og baconblandingen. Pynt med resten av gressløken, og server umiddelbart.
- 7Skrell hver agurk i lange striper for å danne vekslende mønster av skrelt og uskrellet. Kutt agurkene i 12 biter à 3/4 tommer (ca. 2 cm). Skrap ut midten med en teskje eller melonskje, og la bunnen og sidene være intakte for å danne en kopp. (Sett til side midten til oppskrift i Runde 2: Kyllingtacos med agurksalsa.) Vend agurkene opp ned på et kjøkkenpapir og la dem renne av mens du lager fyllet.
- 8Kok opp en middels stor kjele med saltet vann over middels varme. Tilsett rekene og kok til de er lyserosa, ca. 3–4 minutter. Sil av vannet og skyll i kaldt vann. Fjern skallet og kast det. (Sett til side 12 reker til oppskrift i Runde 2: Reker- og potetsalat med rømme- og bacon-dressing.)
- 9Hakk rekene i små biter og legg dem i en bolle. Tilsett horseradish, sitronsaft, salt og pepper etter smak, halve boksen med tomater (sett resten til side til oppskrift i Runde 2: Kyllingtacos med agurksalsa) og 1 ss finhakket persille. Fordel rekeblandingen jevnt i agurkkoppene. Plasser dem på et serveringsfat og pynt med resten av persillen.
Tips og Varianter
- 1Ikke kast potetskallene - de blir utrolig sprø og gir en ekstra crunch når du steker dem!
- 2La rekene koke i saltet vann i bare noen få minutter, så holder de seg møre og saftige.
- 3Tilsett litt frisk gressløk og horseradish for å løfte dressingen og gi den en ekstra spark.
Serveringsforslag
Denne potetsalaten passer perfekt som forrett til lette, grillede sommerfavoritter som laks eller kylling. Servér den også gjerne som et fargerikt og smaksrikt tilbehør til grillede kjøttretter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Online runde 2 oppskrift – potetsalat med reker, rømme og bacon-dressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Online runde 2 oppskrift – potetsalat med reker, rømme og bacon-dressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Online runde 2 oppskrift – potetsalat med reker, rømme og bacon-dressing?▼
Total tilberedningstid for Online runde 2 oppskrift – potetsalat med reker, rømme og bacon-dressing er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Online runde 2 oppskrift – potetsalat med reker, rømme og bacon-dressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Online runde 2 oppskrift – potetsalat med reker, rømme og bacon-dressing?▼
En porsjon av Online runde 2 oppskrift – potetsalat med reker, rømme og bacon-dressing inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
