Omvendt eplefransk toast med tranebær og pekannøtter
Oppskrift på deilig upside-down eple french toast med tranebær og pekannøtter. Perfekt for en søndagsfrokost eller brunch. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Den omvendte eplefransk toasten med tranebær og pekannøtter er en fantastisk vinterfrokost som kombinerer søte, krydrede epler med den saftige, myke challah-brødet. Denne rustikke retten er en vri på den klassiske franske toosten, men med deilige sesongtilbehør som gir den en uimotståelig smaksopplevelse.
Ingredienser
- 4 egg
- 2,4 dl helmelk
- 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 1/4 teskje malt kanel
- 1/2 brød av challah, skåret i 2,5 cm tykke skiver
- 1/2 stykke usaltet smør, skåret i små terninger
- 2,4 dl lyst brunt sukker, pluss mer til å drysse over, delt
- 4 Granny Smith epler
- 0,6 dl kremfløte
- 1,2 dl pekannøtter
- 1,2 dl tørkede tranebær
- Melis, til pynt, valgfritt
Ingredienser
- 4 egg
- 2,4 dl helmelk
- 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 1/4 teskje malt kanel
- 1/2 brød av challah, skåret i 2,5 cm tykke skiver
- 1/2 stykke usaltet smør, skåret i små terninger
- 2,4 dl lyst brunt sukker, pluss mer til å drysse over, delt
- 4 Granny Smith epler
- 0,6 dl kremfløte
- 1,2 dl pekannøtter
- 1,2 dl tørkede tranebær
- Melis, til pynt, valgfritt
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 2I en flat tallerken, knekk eggene og tilsett melk, vaniljeekstrakt og kanel. Visp til det er godt blandet, deretter legg challah-skivene i blandingen for å dekke og absorbere alt, og snu dem av og til.
- 3Sett en 25 cm stor stekepanne, gjerne av støpejern, over middels varme. Tilsett smør og 1 kopp sukker, og kok under omrøring kontinuerlig til sukkeret har smeltet og karamellisert, ca. 8 minutter. Mens sukkeret smelter, skrell eplene, fjern kjernen og del dem i to. Ta pannen av varmen og visp forsiktig inn kremfløten. Strø over pekannøtter og tørkede tranebær, og trykk forsiktig inn eplehalvdelene slik at de ligger flatt. Legg de gjennombløtte challah-skivene over toppen slik at det dekker helt – du bør kunne plassere store og små skiver slik at det ikke er noen hull. Strø litt brunt sukker over toppen og sett pannen i den forvarmede ovnen. Stek midt i ovnen i 40–45 minutter, til toppen er gyllen og puffet.
- 4Når retten er ferdig, la den avkjøle i 2–3 minutter, og snu den deretter opp ned på et stort fat. Dryss over melis, hvis ønskelig, og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk Granny Smith-epler for best mulig balanse mellom sødme og syre.
- 2La brødskivene ligge i egge-melkeblandingen i god tid slik at de blir ordentlig gjennomtrukket.
- 3Pass på at sukkeret får tid til å karamellisere skikkelig før du heller over fløten, for en deilig glassert overflate.
Serveringsforslag
Servér den varme, nylagede retten med en kopp krydret eplemost eller en bærbasert smoothie for å forsterke de søte og friske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Omvendt eplefransk toast med tranebær og pekannøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Omvendt eplefransk toast med tranebær og pekannøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Omvendt eplefransk toast med tranebær og pekannøtter?▼
Total tilberedningstid for Omvendt eplefransk toast med tranebær og pekannøtter er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Omvendt eplefransk toast med tranebær og pekannøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Omvendt eplefransk toast med tranebær og pekannøtter?▼
En porsjon av Omvendt eplefransk toast med tranebær og pekannøtter inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
