Omelett med spinat, luftet
Lær hvordan du lager en deilig souffleed spinatomelett, perfekt for en sunn og luftig frokost. En enkel oppskrift som imponerer.
Om denne retten
Denne luftige, kremete omelett'en er en nydelig smaksfull og næringsfull start på dagen. Med den friske spinaten, de krydrede eggene og den smeltende osten, er dette en rett som tar vanlig omelett til nye høyder. Perfekt for en rolig helgefrokost eller en på-farten-frokost som gir deg energi til dagen.
Ingredienser
- 455 gram spinat, vasket og fjernet stilker
- 1 spiseskje smør
- 1 sjalottløk, finhakket
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- En klype muskatnøtt
- 4 egg, skillt eggeplommer og eggehviter
- 2 spiseskjeer finrevet fersk Parmesanost eller Gruyère
Ingredienser
- 455 gram spinat, vasket og fjernet stilker
- 1 spiseskje smør
- 1 sjalottløk, finhakket
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- En klype muskatnøtt
- 4 egg, skillt eggeplommer og eggehviter
- 2 spiseskjeer finrevet fersk Parmesanost eller Gruyère
Fremgangsmåte
- 1Vask spinaten og fjern stilkene. Klem ut overflødig vann. Slipp spinaten i en stor gryte på komfyren for å visne, ca. 3 minutter. (Det vil fortsatt være nok vann som klamrer seg til bladene til å dampe det.) Når spinaten er kokt, sil den av, og legg den i et isbad for å bevare fargen. Ta opp spinaten og klem den tørr i et kjøkkenhåndkle. Hakk spinaten. Varm opp halvparten av smøret i en stekepanne, og surr forsiktig finhakket sjalottløk. Tilsett spinaten, og krydre med salt, pepper og muskatnøtt. Når det er varmt, slå av varmen og sett til side. Ha eggeplommene i en metallbolle og sett den over en kjele med lett småkokende vann (pass på at vannet ikke når bunnen av bollen). Krydre eggene med salt og pepper, og visp til de er tykke og skummende. Ta bollen av varmen. I en separat bolle, pisk eggehvitene stive, og vend dem forsiktig inn i eggeplommeblandingen. Varm opp resten av smøret i en stor stekepanne til omeletten. Kok's notat: en non-stick panne vil gjøre det enklere. Hell eggeblandingen i pannen og kok til bunnen er stivnet og gyllen, og toppen fortsatt er luftig og myk, ca. 3 til 5 minutter. Strø spinatblandingen jevnt over omeletten, deretter osten. Dekk pannen til i noen minutter for å myke opp osten. Fjern lokket, og brett omeletten i to, og skyv den over på en tallerken. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at eggene er ved romtemperatur før du begynner - det gir dem mer volum når du pisker dem.
- 2Damp spinaten grundig og klem ut så mye væske som mulig før du legger den i omeletten, slik at den ikke lager for mye væske i pannen.
- 3Bruk en god kvalitets ikke-klebe panne for en perfekt, gyllen omelett.
Serveringsforslag
Server omelett'en varm, med et glass friskpresset appelsinjuice og et sprøtt, sprøtt stykke fullkornstoast for en komplett og balansert frokost.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Omelett med spinat, luftet?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Omelett med spinat, luftet. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Omelett med spinat, luftet?▼
Total tilberedningstid for Omelett med spinat, luftet er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Omelett med spinat, luftet vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Omelett med spinat, luftet?▼
En porsjon av Omelett med spinat, luftet inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
