Fargerike olympiske ringpannekaker

Ingredienser

• 3 dl grovmalt hvetemel
• 2 ts bakepulver
• 0.5 ts salt
• 1 stort egg, romtemperert
• 2.4 dl lettmelk, pluss mer etter behov
• 0.5 ts ren vaniljeekstrakt
• 2 ss pluss 1 ts rått eller økologisk sukker
• 1 ts kakaopulver
• 0.25 ts kanel
• Fargede matfarger i blått, svart, rødt, gult og grønt (gel anbefales)
• Non-stick matlagingsspray
• 1.2 dl av din favorittfrukt, valgfritt

Slik gjør du:

1. Forvarm en stekepanne eller kokeplate til middels lav varme.
2. Bland melet, bakepulveret og saltet i en stor bolle.
3. Lag en fordypning i midten, tilsett egget, melken, vaniljen og 2 ss av sukkeret.
4. Rør til det akkurat er blandet; tilsett mer melk om nødvendig for å oppnå ønsket konsistens.
5. Hell en tredjedel av røren over i en middels stor bolle; sett resten til side.
6. Tilsett kakao, den gjenværende teskjeen sukker og kanel i den mellomstore bollen, og bland godt.
7. Del kakao-røren i to boller. Tilsett rød matfarge i den ene og svart i den andre.
8. Del den resterende røren i tre boller, og farg én gul, én blå og én grønn med matfarge.
9. Spray stekepannen med non-stick matlagingsspray eller bruk smør.
10. Hvis du bruker frukt, tilsett det rett før du begynner å steke.
11. Hell 1/4 kopp røre på pannen, og stek til kantene er faste, ca. 2–3 minutter på hver side.