Olivenolje og hvitløkskremede poteter
Lær hvordan du lager kremete poteter med olivenolje og hvitløk. En enkel og smakfull oppskrift som passer til alle måltider.
Om denne retten
Disse smakfulle hvitløkskremede potetene er et klassisk norsk husmanskostretter med en deilig, kremet tekstur og en intens hvitløksaroma. Retten stammer fra bondetradisjonen, hvor man dyrket egen jord og benyttet de enkle, men deilige råvarene som var tilgjengelige. Disse potetene passer perfekt som en varm, nærende hovedrett når man trenger litt ekstra komfort i hverdagen.
Ingredienser
- 1 stor hvitløksfedd
- 1,4 kg gulrotfleskede poteter, for eksempel Yukon Gold
- 2,4 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1,2 dl helmelk
- 1 1/2 teskjeer salt
- 1/4 teskje nyrevet muskatnøtt
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1 stor hvitløksfedd
- 1,4 kg gulrotfleskede poteter, for eksempel Yukon Gold
- 2,4 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1,2 dl helmelk
- 1 1/2 teskjeer salt
- 1/4 teskje nyrevet muskatnøtt
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200°C. Del hvitløksåkeren i enkeltdeler, kast løs papirtynouterskall, men behold skallet på hver enkelt fedd, og pakk det tett inn i folie. Rist hvitløken midt i ovnen i 30 minutter, eller til den er myk. Fjern hvitløken fra ovnen og la den avkjøle litt. Skrell skallet av hvert enkelt fedd, og mos hvitløksmassen med en gaffel på en tallerken til den er glatt. Mens hvitløken ristes, skrell potetene og kutt dem i 5 cm store biter. I en kjele på 4 liter dekker du potetene med kaldt, saltet vann slik at det er 5 cm over potetene, og lar det småkoke til potetene er veldig møre, ca. 30 minutter. Sil av vannet i en sil og overfør potetene til en stor bolle. Mos potetene med en potetmoser. Tilsett hvitløksmassen, ¾ kopp olje, melk, salt, muskatnøtt og pepper, og pisk med en elektrisk mikser til det er jevnt og glatt. Server potetene med resten av oljen dryppet over.
- 2Forvarm ovnen til 200°C.
- 3Del hvitløksåkeren i enkeltdeler, kast løs papirtynouterskall, men behold skallet på hver enkelt fedd, og pakk det tett inn i folie. Rist hvitløken midt i ovnen i 30 minutter, eller til den er myk. Fjern hvitløken fra ovnen og la den avkjøle litt. Skrell skallet av hvert enkelt fedd, og mos hvitløksmassen med en gaffel på en tallerken til den er glatt.
- 4Mens hvitløken ristes, skrell potetene og kutt dem i 5 cm store biter. I en kjele på 4 liter dekker du potetene med kaldt, saltet vann slik at det er 5 cm over potetene, og lar det småkoke til potetene er veldig møre, ca. 30 minutter. Sil av vannet i en sil og overfør potetene til en stor bolle. Mos potetene med en potetmoser. Tilsett hvitløksmassen, ¾ kopp olje, melk, salt, muskatnøtt og pepper, og pisk med en elektrisk mikser til det er jevnt og glatt.
- 5Server potetene med resten av oljen dryppet over.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, gode poteter for best resultat - vi anbefaler gulrotfleskede Yukon Gold-poteter som har en fin, kremete konsistens.
- 2For å få en silkemyk konsistens, er det viktig å mosepotene grundig og blande inn melk og olje til jevn og glatt puré.
- 3Den langsomme risting av hvitløken i folie gir en deilig, nøtteaktig smak som komplimenterer potetenes sødme perfekt.
Serveringsforslag
Server de kremérkremede potetene med nypresset olivenolje dryppet over, for å fremheve den intense smaken av hvitløk og oliven. Et godt glas frisk, syrlig hvitvin passer utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Olivenolje og hvitløkskremede poteter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Olivenolje og hvitløkskremede poteter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Olivenolje og hvitløkskremede poteter?▼
Total tilberedningstid for Olivenolje og hvitløkskremede poteter er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Olivenolje og hvitløkskremede poteter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Olivenolje og hvitløkskremede poteter?▼
En porsjon av Olivenolje og hvitløkskremede poteter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
