Okra Caponata-tilstykker
Lær hvordan du lager deilige okra caponata toasts. En smakfull forrett perfekt for sommerens middager. Enkelt å lage og fullt av smak!
Om denne retten
Okra Caponata-tilstykker er en italiensk-inspirert forrett som tar de tradisjonelle smakene av den populære sicilianske grønnsaksretten caponata og forenkler dem til en delikat og enkel snacks. Ved å kombinere den myke, fermenterte teksturen til okra med den søt-syrlige blandingen av tomater, eddik og kapers, får du et overraskende og balansert resultat som er perfekt som en appetittvekkende start på et måltid.
Ingredienser
- 1 1/2 teskje vegetabilsk olje
- 0,8 dl hakket løk
- 0,8 dl hakket rød paprika
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- En raus klype tørket knust rød pepper
- 170 gram okra, renset og skåret i 1/3-tommers runde skiver
- 6 spiseskjeer vann
- 0,6 dl hermetiske tomater i juice, i terninger
- 2 1/2 teskje rødvinseddik
- 1 1/2 teskje kapers, drenert
- 12 baguetteskiver, ristet
Ingredienser
- 1 1/2 teskje vegetabilsk olje
- 0,8 dl hakket løk
- 0,8 dl hakket rød paprika
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- En raus klype tørket knust rød pepper
- 170 gram okra, renset og skåret i 1/3-tommers runde skiver
- 6 spiseskjeer vann
- 0,6 dl hermetiske tomater i juice, i terninger
- 2 1/2 teskje rødvinseddik
- 1 1/2 teskje kapers, drenert
- 12 baguetteskiver, ristet
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olje i en stor non-stick stekepanne på middels varme. Tilsett løk og paprika, og sautér til de er møre, ca. 5 minutter. Tilsett hvitløk og knust rød pepper; rør i 1 minutt. Tilsett okra, 6 spiseskjeer vann og tomater med juice. Kok opp. Skru ned varmen, dekk til og la det småkoke til okra er mørt, rør av og til, ca. 6 minutter. Fjern lokket og la det småkoke til det meste av væsken har fordampet og blandingen har tyknet litt, ca. 2 minutter. Rør inn eddik og kapers. Krydre med salt og pepper. Avkjøl til romtemperatur. (Kan lages 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap.) Skje omtrent 2 spiseskjeer caponata på hver baguetteskive og server.
- 2Varm opp olje i en stor non-stick stekepanne på middels varme. Tilsett løk og paprika, og sautér til de er møre, ca. 5 minutter. Tilsett hvitløk og knust rød pepper; rør i 1 minutt. Tilsett okra, 6 spiseskjeer vann og tomater med juice. Kok opp. Skru ned varmen, dekk til og la det småkoke til okra er mørt, rør av og til, ca. 6 minutter. Fjern lokket og la det småkoke til det meste av væsken har fordampet og blandingen har tyknet litt, ca. 2 minutter. Rør inn eddik og kapers. Krydre med salt og pepper. Avkjøl til romtemperatur. (Kan lages 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap.)
- 3Skje omtrent 2 spiseskjeer caponata på hver baguetteskive og server.
Tips og Varianter
- 11. Skjær okraen i tykke skiver for å få en gyllen stekeskorpe og unngå at de koker sammen.
- 22. Ikke overfyll pannen når du steker okraen - arbeid i mindre partier for å få en jevn og sprø steking.
- 33. La caponata-blandingen småkoke lenge nok til at mesteparten av væsken har fordampet og den får en tykk, marmeladekonsistens.
- 44. Smak caponataen før servering og juster eddik, salt og pepper etter din smak.
Serveringsforslag
Disse Okra Caponata-tistykene er perfekte å servere som en lett og smakfull forrett sammen med et glass kjølig hvitvin. Vurder også å servere dem med en frisk salat eller noen skiver av myk geiteost for å skape en komplett og avbalansert forrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Okra Caponata-tilstykker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Okra Caponata-tilstykker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Okra Caponata-tilstykker?▼
Total tilberedningstid for Okra Caponata-tilstykker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Okra Caponata-tilstykker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Okra Caponata-tilstykker?▼
En porsjon av Okra Caponata-tilstykker inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
