Nytt stilrefriedde bønner (Frijoles Refritos Estilo Nuevo)
Oppskrift på ny stil refried bønner med en moderne vri. Enkel å lage, smakfull og perfekt som forrett eller tilbehør. Prøv den i dag!
Om denne retten
Denne oppskriften på Nytt stilrefriedde bønner (Frijoles Refritos Estilo Nuevo) er en moderne vri på en klassisk meksikansk favoritt. Bønnene er langsomt kokt med røyk fra skinkeledd og krydret med frisk koriander, for å gi dem en dypere, mer kompleks smak. Resultatet er en kremet, smakfull rett som er perfekt som forrett eller snacks til en uformell kveld med venner.
Ingredienser
- 1. 1 spiseskje olivenolje
- 2. 1 liten spansk løk, hakket i middels terninger
- 3. 2 fedd hvitløk, knust med siden av en kniv og skrelt
- 4. 450 gram tørkede svarte bønner
- 5. 1 røkt skinkeledd eller røkt kalkunvinge
- 6. 1 bunt koriander, vasket
- 7. 2 laurbærblad
- 8. Salt og nykvernet svart pepper
- 9. Tortillachips av god kvalitet, til servering
- 10. Tynne skiver av røde reddiker, til servering, valgfritt
Ingredienser
- 1. 1 spiseskje olivenolje
- 2. 1 liten spansk løk, hakket i middels terninger
- 3. 2 fedd hvitløk, knust med siden av en kniv og skrelt
- 4. 450 gram tørkede svarte bønner
- 5. 1 røkt skinkeledd eller røkt kalkunvinge
- 6. 1 bunt koriander, vasket
- 7. 2 laurbærblad
- 8. Salt og nykvernet svart pepper
- 9. Tortillachips av god kvalitet, til servering
- 10. Tynne skiver av røde reddiker, til servering, valgfritt
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp olivenoljen over middels høy varme i en middels stor kjele. Tilsett løk og hvitløk og kok, rør av og til, til de er myke, men ikke brune, ca. 4 minutter. Tilsett bønner, skinke- eller kalkunvinge og koriander. Hell i nok vann til å dekke ingrediensene med 5 cm. Sleng i laurbærbladene og kok opp vannet, juster deretter varmen slik at det småkoker. Kok bønnene til de er møre, ca. 2 timer. Pass på bønnene; de skal alltid være dekket av væske. Når væsken når opp til nivået på bønnene, tilsett kaldt vann for å fylle opp. Mot slutten av kokingen, reduser mengden væske du tilsetter; målet er at bønnene nesten er dekket av væske når de er ferdige.
- 22. Sil bønnene og spar på kokevannet. Kast kalkunvinge eller skinke- eller kalkunhock og laurbærbladene. (La korianderen bli igjen i bønnene.) Ha bønnene i en food processor og kjør til de er most, mens du gradvis tilsetter nok av det reserverte kokevannet til å oppnå en konsistens som potetmos. Krydre med salt og pepper etter smak. Legg bønnene på et fat og pynt med tortillachips og skiver av reddik, hvis du ønsker det. (Bønnene kan forberedes opptil 30 minutter i forveien. Sett bønnene tilbake i kjelen og hold dem varme på svak varme.)
Tips og Varianter
- 1Bruk tørrede svarte bønner for best mulig smak og tekstur.
- 2La bønnene småkoke i minst to timer for å oppnå den perfekte myke konsistensen.
- 3Tilsett gradvis kokevannet i food processoren for å få akkurat riktig, kremet konsistens på bønnemoset.
Serveringsforslag
Server de nylagede bønnene varme, med sprø tortillachips og tynne skiver av friske, knasende reddiker. Bønnemoset er også et fantastisk tilbehør til grillede eller stekte kjøttretter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Nytt stilrefriedde bønner (Frijoles Refritos Estilo Nuevo)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Nytt stilrefriedde bønner (Frijoles Refritos Estilo Nuevo). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Nytt stilrefriedde bønner (Frijoles Refritos Estilo Nuevo)?▼
Total tilberedningstid for Nytt stilrefriedde bønner (Frijoles Refritos Estilo Nuevo) er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Nytt stilrefriedde bønner (Frijoles Refritos Estilo Nuevo) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Nytt stilrefriedde bønner (Frijoles Refritos Estilo Nuevo)?▼
En porsjon av Nytt stilrefriedde bønner (Frijoles Refritos Estilo Nuevo) inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
