Nye poteter med ovnsbakt hvitløksvinaigrette
Oppskrift på nye poteter med en deilig ovnsbakt hvitløk vinaigrette, perfekt som forrett eller tilbehør for sommermåltidet.
Om denne retten
De små, nyopptatte potetene er en av sommerens mest etterlengtede delikatesser. Denne retten, med ovnsbakt hvitløksvinaigrette, viser hvordan man kan løfte frem den naturlige, søte smaken i ferske poteter og gi dem en ny, spennende dimensjon. Det er en enkel, men utsøkt forrett som kan passe like godt til en midtsommerfest som til en enkel hverdagsbit.
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer olivenolje, delt
- 2. 1 1/4 teskje kosher-salt, delt
- 3. 1/2 teskje malt svart pepper, delt
- 4. 7 fedd hvitløk, uten skrell
- 5. 1,4 kg små røde poteter, delt i fire
- 6. 3 spiseskjeer finhakket gressløk
- 7. 2 spiseskjeer hvitvinseddik
- 8. 2 teskjeer Dijon-sennep
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer olivenolje, delt
- 2. 1 1/4 teskje kosher-salt, delt
- 3. 1/2 teskje malt svart pepper, delt
- 4. 7 fedd hvitløk, uten skrell
- 5. 1,4 kg små røde poteter, delt i fire
- 6. 3 spiseskjeer finhakket gressløk
- 7. 2 spiseskjeer hvitvinseddik
- 8. 2 teskjeer Dijon-sennep
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius (400 grader Fahrenheit).
- 22. Rør sammen 1 ½ spiseskje olivenolje, ½ teskje salt og ¼ teskje pepper i en stor bolle; tilsett poteter og hvitløk og vend godt slik at det blir dekket. Hell potetene i en stekebrett.
- 33. Stek potetene i den forvarmede ovnen i 35 minutter, rør om, og fortsett å steke til de er møre, omtrent 35 minutter til. La potetene og hvitløken avkjøle seg ved romtemperatur i 10 minutter.
- 44. Press hvitløksfeddene ut av skallet i en bolle for å få ut innmaten, og kast skallet.
- 55. Mos hvitløken sammen med gressløk, eddik, sennep, 1 ½ spiseskje olje, ¾ teskje salt og ¼ teskje pepper i en stor bolle; rør godt. Tilsett de stekte potetene og vend forsiktig slik at de blir dekket av dressingen.
Tips og Varianter
- 1Unngå å skjære potetene for store - mindre biter vil gi en sprøere, mer karamellisert overflate.
- 2Rør potetene godt i olje og krydder før steking for jevn fordeling av smakene.
- 3La hvitløken riste seg litt i ovnen for en dypere, mer fyldig smak i vinaigretten.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket som en forfriskende start på måltidet. Server de varme, nysskrapte potetene med en kjølig, tørr hvitvin for å løfte frem den friske syrligheten i vinaigretten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Nye poteter med ovnsbakt hvitløksvinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Nye poteter med ovnsbakt hvitløksvinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Nye poteter med ovnsbakt hvitløksvinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Nye poteter med ovnsbakt hvitløksvinaigrette er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Nye poteter med ovnsbakt hvitløksvinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Nye poteter med ovnsbakt hvitløksvinaigrette?▼
En porsjon av Nye poteter med ovnsbakt hvitløksvinaigrette inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
