Nye poteter med ovnsbakt hvitløksvinaigrette
Oppskrift på nye poteter med en deilig ovnsbakt hvitløksvinaigrette, perfekt som forrett eller tilbehør til sommermåltidet.
Foto av Markus Winkler på Pexels
Ingredienser
- 3 ss olivenolje, delt
- 1 1/4 ts kosher-salt, delt
- 1/2 ts malt svart pepper, delt
- 7 fedd hvitløk, uten skall
- 1.4 kg små røde poteter, delt i fire
- 3 ss finhakket gressløk
- 2 ss hvitvinseddik
- 2 ts Dijon-sennep
Ingredienser
- 3 ss olivenolje, delt
- 1 1/4 ts kosher-salt, delt
- 1/2 ts malt svart pepper, delt
- 7 fedd hvitløk, uten skall
- 1.4 kg små røde poteter, delt i fire
- 3 ss finhakket gressløk
- 2 ss hvitvinseddik
- 2 ts Dijon-sennep
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- Rør sammen 1 1/2 ss olivenolje, 1/2 ts salt og 1/4 ts pepper i en stor bolle.
- Tilsett poteter og hvitløk og vend godt slik at alt blir dekket.
- Hell potetene over på et stekebrett.
- Stek potetene i den forvarmede ovnen i 35 minutter.
- Rør om og fortsett å steke til de er møre, omtrent 35 minutter til.
- La potetene og hvitløken avkjøle seg ved romtemperatur i 10 minutter.
- Press hvitløksfeddene ut av skallet i en bolle og kast skallet.
- Mos hvitløken sammen med gressløk, eddik, sennep, 1 1/2 ss olje, 3/4 ts salt og 1/4 ts pepper i en stor bolle.
- Rør godt sammen til en vinaigrette.
- Tilsett de stekte potetene og vend forsiktig slik at de blir dekket av dressingen.
Om denne retten
De små, nyopptatte potetene er en av sommerens mest etterlengtede delikatesser. Denne retten, med ovnsbakt hvitløksvinaigrette, viser hvordan man kan løfte frem den naturlige, søte smaken i ferske poteter og gi dem en ny, spennende dimensjon. Det er en enkel, men utsøkt rett som kan passe like godt til en midtsommerfest som til et enkelt hverdagsmåltid.
Tips og Varianter
- 1Unngå å skjære potetene for store – mindre biter vil gi en sprøere, mer karamellisert overflate.
- 2Rør potetene godt i olje og krydder før steking for jevn fordeling av smakene.
- 3La hvitløken riste seg litt i ovnen for en dypere, mer fyldig smak i vinaigretten.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket som en forfriskende start på måltidet, eller som et deilig tilbehør. Server de varme potetene med en kjølig, tørr hvitvin for å løfte frem den friske syrligheten i vinaigretten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Nye poteter med ovnsbakt hvitløksvinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Nye poteter med ovnsbakt hvitløksvinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Nye poteter med ovnsbakt hvitløksvinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Nye poteter med ovnsbakt hvitløksvinaigrette er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Nye poteter med ovnsbakt hvitløksvinaigrette vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Nye poteter med ovnsbakt hvitløksvinaigrette?▼
En porsjon av Nye poteter med ovnsbakt hvitløksvinaigrette inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
