Nye poteter med kaperssaus
Oppskrift på nye poteter servert med en smakfull kaperssaus, perfekt som forrett eller lett måltid. Enkelt å lage og fullt av smak.
Om denne retten
Disse nye, små potetene er som små, aromatiske juvelsteiner, som venter på å bli båret fram i all sin prakt. Kaperssausen som følger med, gir en forfriskende og kanskje litt uventet, men desto mer smakfull, kontrast til de søte, sprø potetene.
Ingredienser
- 12 små nye poteter, vasket
- 1,2 dl smør, myknet
- 2 spiseskjeer kapers, hakket
- 1 spiseskje finhakket grønn løk
- 0,8 dl revet Parmesanost
- 2 spiseskjeer hakket fersk persille
- 1 teskje hvitvinseddik
- salt og pepper etter smak
Ingredienser
- 12 små nye poteter, vasket
- 1,2 dl smør, myknet
- 2 spiseskjeer kapers, hakket
- 1 spiseskje finhakket grønn løk
- 0,8 dl revet Parmesanost
- 2 spiseskjeer hakket fersk persille
- 1 teskje hvitvinseddik
- salt og pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 1Bland det myke smøret, kapers, grønn løk, Parmesanost, persille og eddik i en bolle. Sett til side.
- 2Kok opp en stor kjele med saltet vann. Hvis potetene er store, del dem i to eller fire. Tilsett potetene og kok til de er møre, men fortsatt faste, i 15 til 20 minutter. Sil av vannet.
- 3Tilsett kaperssausen i den avsilte potetene og vend forsiktig slik at de blir dekket. Smak til med salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, nysgravde poteter for best resultat - de har en myk, kremet tekstur og en intens potetsmak.
- 2La smøret få romtemperatur før du blander sammen sausen, slik at den blir silkemyk og lett å fordele.
- 3Kok potetene akkurat til de er møre, men fortsatt faste - ikke la dem koke for lenge slik at de blir fariete.
Serveringsforslag
Servér de nykokte potetene med kaperssausen umiddelbart, som en frisk og aromatisk forrett. De passer utmerket sammen med et glass krisp hvitvin eller en kjølig rosé.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Nye poteter med kaperssaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Nye poteter med kaperssaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Nye poteter med kaperssaus?▼
Total tilberedningstid for Nye poteter med kaperssaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Nye poteter med kaperssaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Nye poteter med kaperssaus?▼
En porsjon av Nye poteter med kaperssaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
