Nye poteter med grillett løk-smør
Oppskrift på nye poteter med grillede løk- og smørsmaker, perfekt som tilbehør til sommermåltidet
Om denne retten
Disse ferske, nykokte småpotetene er et smakfullt og enkelt sommerrett som virkelig lar primæringrediensen skinne. Det mørkt brune, nøtteaktige smøret med den søte og karamelliserte løken bringer frem den naturlige sødmen i potetene, mens fersk rosmarin gir en herlig aroma. Denne retten er et nydelig eksempel på hvordan enkle, sesongtilpassede ingredienser kan kombineres for å skape rene og intense smaker.
Ingredienser
- 680 gram ferske småpoteter
- Salt
- 4 fedd hvitløk
- 3 tørkede laurbærblader
- 340 gram cipollini- eller vårløk, skrellet og delt på tvers
- Rapsolje, til grilling av løk
- Nykvernet svart pepper
- 1 stang (115 gram) smør
- 1 kvist fersk rosmarin
Ingredienser
- 680 gram ferske småpoteter
- Salt
- 4 fedd hvitløk
- 3 tørkede laurbærblader
- 340 gram cipollini- eller vårløk, skrellet og delt på tvers
- Rapsolje, til grilling av løk
- Nykvernet svart pepper
- 1 stang (115 gram) smør
- 1 kvist fersk rosmarin
Fremgangsmåte
- 1Forvarm en kull- eller gassgrill til høy varme.
- 2Legg potetene i en 2-liters kjele. Tilsett nok vann til å dekke potetene med 5 cm, og nok salt til at vannet smaker som sjøvann. Tilsett hvitløk og laurbærblad.
- 3Kok opp potetene, og la dem småkoke til de er møre når du stikker i dem med en tynn gaffel, ca. 15 til 20 minutter, avhengig av størrelsen og alderen på potetene. Sil av vannet fra kjelen over en sil som står over en stor bolle, og fyll bollen med det varme vannet bare så mye at det varmer opp. Kast vannet, legg potetene i bollen og dekk godt med plastfolie for å holde dem varme.
- 4Mens potetene koker, vend løken i litt rapsolje, salt og pepper, og grill over middels høy varme til de er brent og myke. På samme grill, varm opp en støpejernspanne. Tilsett smør og la det koke til det blir brunt. Ta pannen av varmen, tilsett rosmarin og rist pannen; smøret vil skumme. Når det slutter å frese, tilsett løken i smøret og la det koke på lav varme til løken er veldig mør og smøret har fått en tydelig løksmak.
- 5Fjern rosmarinstilkene. Hell smøret og løken over de varme potetene og server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, småvokste poteter for best mulig konsistens og smak.
- 2Pass nøye på at løken ikke blir for mørk og bitter - sørg for at den bare blir brent og myk, uten å la den karbonisere.
- 3Sørg for at smøret når en rik, nøttebrun farge for å få den dype, nøtteaktige smaken.
Serveringsforslag
Denne retten er et fantastisk supplement til grillede kjøttretter eller fisk. Servér den også gjerne som en enkel, men smaksrik vegetarrett, for eksempel med en frisk salat av bladgrønnsaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Nye poteter med grillett løk-smør?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Nye poteter med grillett løk-smør. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Nye poteter med grillett løk-smør?▼
Total tilberedningstid for Nye poteter med grillett løk-smør er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Nye poteter med grillett løk-smør vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Nye poteter med grillett løk-smør?▼
En porsjon av Nye poteter med grillett løk-smør inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
