Ingredienser
- 1.2 dl majones
- 6 ss hvit eddik
- 3 grønne løk, finhakket
- 4 ss fersk dill, hakket
- 0.6 dl kulturmelk
- 0.5 ts salt
- 2 mellomstore squash (ca. 280 g), trimmet og skåret i tynne skiver
- 1.25 kg små hvite poteter, skrellet og skåret i ca. 0.5 cm tykke skiver
- 5 skrellede hardkokte egg, 4 skåret i skiver og 1 revet
- 2.4 dl tynne skiver selleri
Ingredienser
- 1.2 dl majones
- 6 ss hvit eddik
- 3 grønne løk, finhakket
- 4 ss fersk dill, hakket
- 0.6 dl kulturmelk
- 0.5 ts salt
- 2 mellomstore squash (ca. 280 g), trimmet og skåret i tynne skiver
- 1.25 kg små hvite poteter, skrellet og skåret i ca. 0.5 cm tykke skiver
- 5 skrellede hardkokte egg, 4 skåret i skiver og 1 revet
- 2.4 dl tynne skiver selleri
Slik gjør du:
- Bland majones, 2 ss eddik, grønn løk, 3 ss dill og kulturmelk i en liten bolle.
- Visp for å blande godt. Krydre med salt og pepper. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 1 time eller opptil 1 dag.
- Bland de resterende 4 ss eddik, 1 ss dill og 0.5 ts salt i en middels stor bolle.
- Venn inn squash. La stå i minst 1 time og opptil 3 timer ved romtemperatur, og rør om av og til. Sil godt av.
- Damp potetene til de akkurat er møre, ca. 12 minutter. Avkjøl til de er akkurat lunkne, ca. 10 minutter.
- Overfør potetene til en stor bolle. Tilsett skivede egg, selleri og squash.
- Bland inn dressingen. Krydre med salt og pepper.
- Strø over revet egg. Salaten kan forberedes 2 timer i forveien. Dekk til og la stå ved romtemperatur.
Om denne retten
Frisk potetsalat med squash og egg er en middels krevende oppskrift i kategorien tilbehør som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer majones, hvit eddik, grønne løk, finhakket og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Et godt tilbehør kan løfte hele måltidet. Denne oppskriften er enkel å kombinere med ulike hovedretter.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk potetsalat med squash og egg?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk potetsalat med squash og egg. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk potetsalat med squash og egg?▼
Total tilberedningstid for Frisk potetsalat med squash og egg er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk potetsalat med squash og egg vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frisk potetsalat med squash og egg?▼
En porsjon av Frisk potetsalat med squash og egg inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Frisk jicama-slaw med lime
Søt og syrlig brokkolisalat med bacon
Hjemmelagde potetgull med blåmuggost og gressløk
Rask thailandsk coleslaw med peanøtter
Rødbetepuré med ingefær og appelsin
