Ny rød potetsalat
Oppskrift på ny rød potetsalat. Frisk, smakfull og perfekt for sommeren. Enkel å lage og passer til mange retter.
Om denne retten
Denne røde potetsalaten er en smaksrik og fargerik opplevelse som tar oss rett tilbake til barndommens sommerminner. Med den perfekte balansen mellom kremet majones, sprø selleri og syrlige grønne løker, er den en uunngåelig klassiker på det norske sommerbord. Prøv den gjerne til grillede fiskefilleter, som en forfriskende start på en festmiddag eller som en delikat lunsj når de røde potetene er på sitt beste.
Ingredienser
- 1360 gram uskadede røde poteter
- 4 egg
- 1 ½ kopper majones
- 2 spiseskjeer melk
- 2 spiseskjeer hvit eddik
- ½ kopp skivet grønn løk
- ½ teskje salt
- ¼ teskje malt svart pepper
- 2,4 dl skivet selleri
Ingredienser
- 1360 gram uskadede røde poteter
- 4 egg
- 1 ½ kopper majones
- 2 spiseskjeer melk
- 2 spiseskjeer hvit eddik
- ½ kopp skivet grønn løk
- ½ teskje salt
- ¼ teskje malt svart pepper
- 2,4 dl skivet selleri
Fremgangsmåte
- 1Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett røde poteter, og kok til de er møre, men fortsatt faste, ca. 15 minutter. Sil av vannet, avkjøl og skjær i 2,5 cm store terninger. Legg dem i en middels stor bolle.
- 2Legg eggene i en middels stor kjele, og dekk med kaldt vann. Kok opp vannet, og fjern deretter kjelen fra varmen umiddelbart. Dekk til, og la eggene ligge i det varme vannet i 10 til 12 minutter. Ta eggene opp, avkjøl, skrell og hakk dem i biter.
- 3Visp sammen majones, melk, hvit eddik, finhakket grønn løk, salt og pepper i en liten bolle. Hell blandingen over potetene, og vend inn eggene og sellerien. Dekk til, og la retten stå i kjøleskapet i omtrent 2 timer før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en blanding av ulike røde potetsorter for enda mer variasjon i tekstur og smak.
- 2For en ekstra luftig og kremet konsistens kan du presse noen av potetbitene gjennom en gaffel før du blander inn i salatblandingen.
- 3For en syrligere variant, prøv å bytte ut hvit eddik med sennepseddik eller sitronsaft.
Serveringsforslag
Denne potetsalaten passer utmerket som en ledsager til grillet fisk, som en del av et sommerlig smørbrødtallerken eller som en frisk og mettende hovedrett servert med krydrede stekte kjøttpølser.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ny rød potetsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ny rød potetsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ny rød potetsalat?▼
Total tilberedningstid for Ny rød potetsalat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ny rød potetsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ny rød potetsalat?▼
En porsjon av Ny rød potetsalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
