Ny potetsalat med sautert løkvinaigrette
Oppskrift på frisk potetsalat med sautert løk og vinaigrette, perfekt for sommermåltider og grillfester
Om denne retten
Denne nyskapende potetsalaten tar smakene av Middelhav-regionen og gir dem en moderne vri. Ved å sautere den søtlige spanske løken og den krydrete sjalottløken i eddik, får du en deilig, saftig vinaigrette som gir potetsalaten et forfriskende løft. Det er en enkel, men utrolig smakfull oppskrift som passer perfekt som en lett forrett eller et tilbehør til grillede retter.
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer olivenolje
- 1 stor spansk løk, finhakket
- 1 stor sjalottløk, finhakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1,2 dl sherryeddik
- 900 gram nye poteter, kokt og delt i fire
- 0,6 dl finhakket persille
- Salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer olivenolje
- 1 stor spansk løk, finhakket
- 1 stor sjalottløk, finhakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1,2 dl sherryeddik
- 900 gram nye poteter, kokt og delt i fire
- 0,6 dl finhakket persille
- Salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olivenoljen i en middels stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett løken og sautér til den er lett gyllen. Tilsett sjalottløken og hvitløken, og kok i ytterligere ett minutt. Fjern fra varmen og tilsett eddiken. Hell blandingen over de varme potetene, tilsett persillen og rør godt sammen. Krydre med salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferske, nykokte poteter for best mulig resultat - de holder seg fastere og suger bedre til seg smakene.
- 2Kokingen av løkene er nøkkelen - ikke la dem bli for mørke, men sørg for at de blir myke og karamelliserte.
- 3For ekstra fylde kan du tilsette en spiseskje crème fraîche eller en klype sennep til vinaigretten.
Serveringsforslag
Denne potetsalaten passer perfekt sammen med grillede kyllingkjøttboller, eller som en frisk og lettere forrett før en sommerlig grillfest. Den vil også være et flott tilbehør til fisk eller lyst kjøtt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ny potetsalat med sautert løkvinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ny potetsalat med sautert løkvinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ny potetsalat med sautert løkvinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Ny potetsalat med sautert løkvinaigrette er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ny potetsalat med sautert løkvinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ny potetsalat med sautert løkvinaigrette?▼
En porsjon av Ny potetsalat med sautert løkvinaigrette inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
