Potetsalat med sautert løkvinaigrette
En frisk og smakfull potetsalat med sautert løk og en syrlig vinaigrette. Perfekt som tilbehør til grillmat eller som en lett forrett.
Foto av www.kaboompics.com på Pexels
Ingredienser
- 3 ss olivenolje
- 1 stor spansk løk, finhakket
- 1 stor sjalottløk, finhakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1.2 dl sherryeddik
- 900 g nye poteter, kokt og delt i fire
- 0.6 dl finhakket persille
- Salt
- Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 3 ss olivenolje
- 1 stor spansk løk, finhakket
- 1 stor sjalottløk, finhakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1.2 dl sherryeddik
- 900 g nye poteter, kokt og delt i fire
- 0.6 dl finhakket persille
- Salt
- Nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Varm opp olivenoljen i en middels stor stekepanne over middels høy varme.
- Tilsett den spanske løken og sautér til den er lett gyllen.
- Tilsett sjalottløken og hvitløken, og kok i ytterligere ett minutt.
- Fjern pannen fra varmen og tilsett eddiken.
- Hell blandingen over de varme potetene.
- Tilsett persillen og rør godt sammen.
- Krydre med salt og pepper etter smak.
Om denne retten
Denne nyskapende potetsalaten tar smakene fra Middelhavsregionen og gir dem en moderne vri. Ved å sautere den søtlige spanske løken og den krydrete sjalottløken i eddik, får du en deilig, saftig vinaigrette som gir potetsalaten et forfriskende løft. Det er en enkel, men utrolig smakfull oppskrift som passer perfekt som et lett tilbehør til grillede retter eller som en forrett.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferske, nykokte poteter for best mulig resultat – de holder seg fastere og suger bedre til seg smakene.
- 2Kokingen av løkene er nøkkelen – ikke la dem bli for mørke, men sørg for at de blir myke og karamelliserte.
- 3For ekstra fylde kan du tilsette en spiseskje crème fraîche eller en klype sennep til vinaigretten.
Serveringsforslag
Denne potetsalaten passer perfekt sammen med grillede kyllingkjøttboller, eller som et friskt og lettere tilbehør til en sommerlig grillfest. Den vil også være et flott tilbehør til fisk eller lyst kjøtt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Potetsalat med sautert løkvinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Potetsalat med sautert løkvinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Potetsalat med sautert løkvinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Potetsalat med sautert løkvinaigrette er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Potetsalat med sautert løkvinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Potetsalat med sautert løkvinaigrette?▼
En porsjon av Potetsalat med sautert løkvinaigrette inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Frisk jicama-slaw med lime
Søt og syrlig brokkolisalat med bacon
Rask thailandsk coleslaw med peanøtter
Hjemmelagde potetgull med blåmuggost og gressløk
Sprø stekepoteter med chili og spisskummen
