Peanøttsmørcupcakes med salt karamellfyll
Oppskrift på myke peanøttsmørcupcakes fylt med salt karamell, perfekte til fest eller kos. Enkel å lage og smakfull!
Foto av Geovane Souza på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl sukker
- 225 g usaltet smør, romtemperert
- 1.2 dl kremet peanøttsmør
- 4 store egg
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 5.9 dl hvetemel
- 4 ts bakepulver
- 1 ts salt
- 2.4 dl matfløte (half-and-half)
- 2.4 dl sukker
- 6 ss saltet smør, hakket i små biter
- 1.2 dl kremfløte
- 1 ts havsalt
- 225 g usaltet smør
- 1.2 dl kremet peanøttsmør
- 900 g melis
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 0.6 dl matfløte (half-and-half), pluss mer for tynning om nødvendig
- Hakkede peanøtter, til pynt
Ingredienser
- 4.7 dl sukker
- 225 g usaltet smør, romtemperert
- 1.2 dl kremet peanøttsmør
- 4 store egg
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 5.9 dl hvetemel
- 4 ts bakepulver
- 1 ts salt
- 2.4 dl matfløte (half-and-half)
- 2.4 dl sukker
- 6 ss saltet smør, hakket i små biter
- 1.2 dl kremfløte
- 1 ts havsalt
- 225 g usaltet smør
- 1.2 dl kremet peanøttsmør
- 900 g melis
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 0.6 dl matfløte (half-and-half), pluss mer for tynning om nødvendig
- Hakkede peanøtter, til pynt
Slik gjør du:
- For kakene:
- Forvarm konveksjonsovnen til 160 °C eller en vanlig ovn til 180 °C.
- I en stor miksebolle, pisk sammen sukker, smør og peanøttsmør til det er lyst og luftig med en kraftig mikser.
- Tilsett eggene, ett om gangen, og bland godt etter hver tilsetning. Tilsett vaniljen og bland godt.
- Bland mel, bakepulver og salt i en egen bolle.
- Tilsett halvparten av melblandingen i miksebollen sammen med 1.2 dl matfløte. Bland til melet er innarbeidet, og skrap ned sidene av bollen med en slikkepott.
- Tilsett resten av melet og den andre 1.2 dl matfløten. Bland til røren er jevn og alle melklumper er borte.
- Fyll 24 muffinsformer til halvfull og stek i 20 minutter i konveksjonsovnen eller 28 minutter i vanlig ovn. Toppen av kakene skal være lett brune.
- Sjekk kakene ved å stikke en trepinne i midten; den skal komme ut ren uten deig. La kakene avkjøle helt.
- For den saltede karamellfyllet:
- I en middels tykk kjele, kok sukkeret over middels høy varme. Når sukkeret begynner å smelte, rør kontinuerlig til alt sukkeret er smeltet og har en mørk ravfarge.
- Ta kjelen av varmen. Rør inn smøret til det er helt smeltet; blandingen vil boble opp. Tilsett deretter fløten og rør til det er jevnt.
- Strø over havsalt og rør lett. La det avkjøle til romtemperatur. Sett i kjøleskapet til det skal brukes.
- For peanøttsmørsmørkremen:
- I en stor miksebolle, pisk sammen smør, peanøttsmør og halvparten av melisen med en kraftig mikser.
- Tilsett halvparten av matfløten og resten av melisen, sammen med vaniljen, og bland godt.
- Hvis frostingen er tykkere enn ønsket, tilsett 1 ts ekstra matfløte av gangen, og bland godt etter hver gang til riktig konsistens er oppnådd. Konsistensen kan variere avhengig av fuktighetsnivået i området ditt.
- For montering:
- Når kakene er avkjølt til romtemperatur, lag et hull på ca. 2 cm i midten av hver kake med en skarp kniv. La det være igjen litt kake i bunnen slik at fyllet ikke faller ut.
- Bruk en liten plastpose med glidelås, og fyll hver kake med salt karamellfyll til toppen. Deretter pynt med peanøttsmørsmørkrem.
- Du kan også toppe kakene med hakkede peanøtter og en salt karamell-drizzle etter ønske.
Om denne retten
Disse nøttefulle peanøttsmørcupcakesene med salt karamellfyll er en eventyrlig kombinasjon av søtt, salt og nøtterikt. Inspirert av den klassiske amerikanske peanøttsmør- og karamellsmaken, er de en oppsiktsvekkende vakker og deilig dessert som smelter i munnen. Perfekt for enhver festlig anledning eller bare for å kose seg med en ekstra god hjemmebakt godsak.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun kremet peanøttsmør for best konsistens i deigen og frostingen.
- 2Sørg for at karamellen får avkjøle seg helt før du fyller cupcakene, ellers vil den renne ut.
- 3Trykk forsiktig ned på toppen av cupcakene etter fyllingen for å skape en jevn, glatt overflate for frostingen.
Serveringsforslag
Disse nøttefulle cupcakene passer utmerket til kaffeselskap eller som dessert etter en god middag. De kan også serveres som en lekker snack med en kremet cappuccino eller et glass iskaffe.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Peanøttsmørcupcakes med salt karamellfyll?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Peanøttsmørcupcakes med salt karamellfyll. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Peanøttsmørcupcakes med salt karamellfyll?▼
Total tilberedningstid for Peanøttsmørcupcakes med salt karamellfyll er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 24 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Peanøttsmørcupcakes med salt karamellfyll vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Peanøttsmørcupcakes med salt karamellfyll?▼
En porsjon av Peanøttsmørcupcakes med salt karamellfyll inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
