Nonas hjemmelagde myke tofu ved bordet
Oppskrift på hjemmelaget myk tofu laget på bordet, perfekt for en sunn og smakfull rett. Enkel å lage og ideell for alle måltider.
Om denne retten
Nær ethvert måltid i min barndom ble innledet med Nonas hjemmelagde myke tofu ved bordet. Dette enkle, men deilige retten bringer meg tilbake til de lykkelige minnene fra et stort, larmende familietafel fylt med god mat og enda bedre selskap. Tofuens kremet konsistens og nøytrale smak danner det perfekte lerret for å utfolde ulike smaker og teksturer - det er en ren glede å lage og nyte denne tradisjonsrike retten.
Ingredienser
- 1. 3 dl tørkede soyabønner
- 2. 14 væskeons vann
- 3. 1 1/2 teskje flytende nigari
Ingredienser
- 1. 3 dl tørkede soyabønner
- 2. 14 væskeons vann
- 3. 1 1/2 teskje flytende nigari
Fremgangsmåte
- 11. Bløtlegg de tørre bønnene i vann i minst 12 timer. Sil av bønnene. Du ønsker å ende opp med 400 gram (14 unse) gjennombløtte bønner.
- 22. Plasser en sil i en større bolle. Legg flere lag med osteklede eller et bomullshåndkle i silen. Bruk en blender til å blende bønnene med 414 milliliter (14 flytende unse) vann. Hell blandingen i en non-stick kjele og kok opp. Rør hyppig. Så snart det koker, skru ned varmen til lav, og la det småkoke under omrøring i ca. 3 minutter.
- 33. Hell soyablandingen gjennom den kledde silen. Samle kantene og vri de faste delene i en ball for å presse ut all væsken. Jeg bruker en boks for å hjelpe til med å presse ut all soyamelk. Du trenger 3 kopper soyamelk (ca. 710 ml). Hvis du ikke har nok, hell litt mer varm vann over soyabønnene (okara) til du har nok.
- 44. Hell soyamelken i en kjele. Varm opp til 77–80 grader Celsius (170–175 grader Fahrenheit).
- 55. På bordet, ha en beholder klar som er omtrent 10 cm dyp og 10–15 cm i diameter for å lage tofuen i. Du kan bruke hvilken som helst beholder som er stor nok til å romme melken, men hvis den er for stor, blir det vanskeligere å forme tofuen.
- 66. Mål opp nigari og ha det i beholderen først. Hell den varme soyamelken i beholderen. Ingen omrøring er nødvendig, da det å helle væsken i, rører den nok til å danne tofu. Vent i 3–5 minutter for at tofuen skal dannes. Du kan servere den med en gang, eller oppbevare den i kjøleskapet til senere bruk.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun rene, ferske soyabønner for å sikre best mulig resultat.
- 2For å presse ut all soyamelken, bruk gjerne en plate eller bok som tyngde oppå tøystrimlen.
- 3For ekstra kremet konsistens, la tofuen hvile i kjøleskapet i minst 2 timer før servering.
Serveringsforslag
Den myke tofuen er perfekt å servere som forrett, toppet med en frisk salsa av finhakkede grønnsaker, hasselnøtter og en dæsj god olivenolje. Et glass kjølig, fermentert te fullender måltidet på en herlig måte.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Nonas hjemmelagde myke tofu ved bordet?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Nonas hjemmelagde myke tofu ved bordet. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Nonas hjemmelagde myke tofu ved bordet?▼
Total tilberedningstid for Nonas hjemmelagde myke tofu ved bordet er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Nonas hjemmelagde myke tofu ved bordet vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Nonas hjemmelagde myke tofu ved bordet?▼
En porsjon av Nonas hjemmelagde myke tofu ved bordet inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
