Noel Fruitcake
Lær hvordan du lager en klassisk noel fruitcake med denne enkle oppskriften. Perfekt for julens feiringer med rike smaker og gode teksturer.
Om denne retten
Ikke alle fruitcakes er like. Denne klassiske julenøtten, slik den lages i Noel-familiens oppskrift, skiller seg ut med sin dype, komplekse smak og myke, saftige tekstur. Inspirert av nordiske juletradisjonene, er dette en luksuriøs, hjemmelagd delikatesse som er verdt ventetiden det tar å modne den perfekt.
Ingredienser
- 1. 8,3 dl siktet hvetemel
- 2. 1 1/4 teskjeer bakepulver
- 3. 1 teskje salt
- 4. 2 teskjeer malt kanel
- 5. 1/4 teskje malt nellik
- 6. 3 dl rosiner
- 7. 2,4 dl hakkede pekannøtter
- 8. 340 gram tørkede aprikoser, hakket
- 9. 225 gram kandiserte kirsebær, delt i to
- 10. 115 gram kandisert sitrusskall
- 11. 115 gram kandisert appelsinskall
- 12. 1,2 dl appelsinjuice
- 13. 2,4 dl geléaktig tranebærsaus
- 14. 3,6 dl fettstoff (for eksempel smør eller margarin)
- 15. 5,9 dl lettbrunt sukker, pakket
- 16. 5 egg
- 17. 3,6 dl hakkede tranebær
Ingredienser
- 1. 8,3 dl siktet hvetemel
- 2. 1 1/4 teskjeer bakepulver
- 3. 1 teskje salt
- 4. 2 teskjeer malt kanel
- 5. 1/4 teskje malt nellik
- 6. 3 dl rosiner
- 7. 2,4 dl hakkede pekannøtter
- 8. 340 gram tørkede aprikoser, hakket
- 9. 225 gram kandiserte kirsebær, delt i to
- 10. 115 gram kandisert sitrusskall
- 11. 115 gram kandisert appelsinskall
- 12. 1,2 dl appelsinjuice
- 13. 2,4 dl geléaktig tranebærsaus
- 14. 3,6 dl fettstoff (for eksempel smør eller margarin)
- 15. 5,9 dl lettbrunt sukker, pakket
- 16. 5 egg
- 17. 3,6 dl hakkede tranebær
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 150 grader Celsius (300 grader Fahrenheit). Smør og mel en 25-centimeters rund kakeform. Legg bakepapir i bunnen og smør papiret.
- 22. I en middels stor bolle sikt mel, bakepulver, salt, kanel og nellik sammen. Tilsett rosiner, pekannøtter, aprikoser, kirsebær, sitron- og appelsinskall. Vend det forsiktig sammen.
- 33. I en liten bolle pisker du sammen appelsinjuice og geléaktig tranebærsaus til det er jevnt. Sett til side.
- 44. I en stor bolle pisker du smørfett, brunt sukker og egg sammen til det er luftig. Tilsett melblandingen og appelsinjuiceblandingen vekselvis, begynn og avslutt med mel. Rør inn de hakkede tranebærene til ingrediensene er godt blandet.
- 55. Hell røren i den forberedte formen. Stek i 3 ½ til 4 timer, eller til kaken er gyllenbrun. La kaken avkjøle i formen. Ta den ut av formen og fjern bakepapiret. Oppbevar den avkjølte kaken i en lukket beholder i flere uker for å la smakene utvikle seg. Du kan også pakke kaken inn i en osteklede som er dynket i brandy, whisky eller rom før oppbevaring.
- 6Hvis ønskelig, pynt med appelsinskiver og tranebær.
Tips og Varianter
- 1Ikke spar på de tørrede, kandiserte fruktene - de gir kaken dens særegne, rike smaksopplevelse.\nFor en ekstra julete aroma, pensle kaken med litt brandy, whisky eller rom etter steiking.\nLa kaken modne i minst to uker før servering for at smakene skal utvikle seg fullt ut.
Serveringsforslag
Nyt skiven av Noel-fruitcake avkjølt med et glass krydret, nøttepreget juleøl, eller varm den litt og server med en skive kremet vaniljeis for en deilig og høytidelig dessert.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Noel Fruitcake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Noel Fruitcake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Noel Fruitcake?▼
Total tilberedningstid for Noel Fruitcake er omtrent 90 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Noel Fruitcake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Noel Fruitcake?▼
En porsjon av Noel Fruitcake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
