Nicoise nudelkake med sveitserkål
Enkel og smakfull oppskrift på Nicoise nudelkake – en kreativ rett som kombinerer franske smaker med en asiatisk vri. Perfekt som forrett eller hovedrett.
Foto av Antoni Shkraba Studio på Pexels
Ingredienser
- 2 pakker ramen-nudler à 85 g (krydderposene kastes)
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje
- Kosher-salt
- 1 bunt sveitserkål, kun bladene, tynne skiver
- 1.2 dl fersk persille, grovhakket
- 5 store egg
- 0.6 dl grovt revet Parmesanost
- Nykvernet pepper
Ingredienser
- 2 pakker ramen-nudler à 85 g (krydderposene kastes)
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje
- Kosher-salt
- 1 bunt sveitserkål, kun bladene, tynne skiver
- 1.2 dl fersk persille, grovhakket
- 5 store egg
- 0.6 dl grovt revet Parmesanost
- Nykvernet pepper
Slik gjør du:
- Dekk nudlene med varmt vann fra springen i en stor bolle og la dem trekke i 7 minutter. Snu dem en gang underveis. De skal løsne seg uten å knekke.
- Sil av vannet i en sikt og rist for å tørke. Tørk eventuelt med kjøkkenpapir.
- Ha nudlene tilbake i bollen og vend inn 1 ss olivenolje og en klype salt.
- Tilsett sveitserkål og persille i bollen. Vend forsiktig, og riv nudlene opp igjen.
- I en liten bolle, visp eggene sammen med parmesanost, salt og pepper etter smak.
- Hell eggeblandingen over nudlene og vend forsiktig slik at det blir jevnt dekket.
- Varm opp de resterende 2 ss olje i en 23 cm stor stekepanne med lokk over middels varme.
- Ha nudelblandingen i pannen og trykk den ned med en slikkepott.
- Dekk til og stek til bunnen er gyllenbrun, ca. 8 minutter.
- Legg en stor tallerken over pannen og snu kaken forsiktig opp ned på tallerkenen.
- Skyv kaken tilbake i pannen, dekk til og stek til den er gyllen på den andre siden, 5 til 10 minutter.
- Snu kaken forsiktig over på et fat, dryss med salt og skjær i båter.
Om denne retten
Nicoise nudelkaken er en kreativ vri på den klassiske franske salaten, som på en genial måte kombinerer den fyldige smaken i nudlene med den friske krønsjen i sveitserkål og den sprø, kremete eggen. Denne retten er et herlig møte mellom Middelhavet og Asia, perfekt for den nysgjerrige ganen som ønsker å oppdage nye smaker og teksturer.
Tips og Varianter
- 1For å få en perfekt stekt bunn, sørg for at oljen er rikelig og varm nok før du heller nudlene i pannen. Bruk en slikkepott for å presse kaken ned slik at den får jevn kontakt med varmen.
- 2Sveitserkålen gir en deilig krønsj og sprøhet, men den kan erstattes med andre grønne blader som spinat eller ruccola hvis du foretrekker et mildere preg.
- 3For en ekstra kremet konsistens, kan du tilsette 1-2 ekstra egg til eggeblandingen.
Serveringsforslag
Nicoise nudelkaken er en herlig forrett som passer utmerket til et glass tørr, frisk hvitvin eller et lite glass rosévin. Server den gjerne med et dryss av ekstra persille og en klatt frisk crème fraîche for en deilig kontrast av smaker og teksturer.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Nicoise nudelkake med sveitserkål?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Nicoise nudelkake med sveitserkål. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Nicoise nudelkake med sveitserkål?▼
Total tilberedningstid for Nicoise nudelkake med sveitserkål er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Nicoise nudelkake med sveitserkål vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Nicoise nudelkake med sveitserkål?▼
En porsjon av Nicoise nudelkake med sveitserkål inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
