Nicoise nudelkake
Oppskrift på nicoise nudel kake – en smakfull rett som kombinerer franske smaker med asiatisk vri. Enkel å lage og perfekt for en sunn forrett eller hovedrett.
Om denne retten
Nicoise nudelkaken er en kreativ twist på den klassiske franske salaten, som på en genial måte kombinerer den fyldige smakligheten i nudlene med den friske crunchien i sveitserkål og den sprø, kremete eggen. Denne retten er et herlig møte mellom Middelhavet og Asia, perfekt for den nysgjerrige ganen som ønsker å oppdage nye smaker og teksturer.
Ingredienser
- 2 pakker ramen-nudler à 85 gram, krydderposene kastes
- 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- Kosher-salt
- 1 bunt sveitserkål, kun bladene, tynne skiver
- 1,2 dl fersk persille, grovhakket
- 5 store egg
- 0,6 dl grovt revet Parmesanost
- Nykvernet pepper
Ingredienser
- 2 pakker ramen-nudler à 85 gram, krydderposene kastes
- 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- Kosher-salt
- 1 bunt sveitserkål, kun bladene, tynne skiver
- 1,2 dl fersk persille, grovhakket
- 5 store egg
- 0,6 dl grovt revet Parmesanost
- Nykvernet pepper
Fremgangsmåte
- 1Dekk nudlene med varmt vann fra springen i en stor bolle og la dem trekke, snu dem en gang, i 7 minutter; de skal løsne seg uten å knekke. Sil av vannet i en sikt og rist for å tørke; tørk eventuelt med kjøkkenpapir. Ha dem tilbake i bollen og vend inn 1 spiseskje olivenolje og en klype salt.
- 2Tilsett grønnkål og persille i bollen; vend forsiktig, og riv nudlene opp igjen. I en liten bolle, visp eggene sammen med parmesanost, salt og pepper etter smak; hell det over nudlene og vend forsiktig slik at det blir jevnt dekket.
- 3Varm opp de resterende 2 spiseskjeene olje i en 23 cm stor stekepanne med lokk over middels varme. Ha nudelblandingen i pannen og trykk den ned med en slikkepott; dekk til og stek til bunnen er gyllenbrun, ca. 8 minutter. Legg en stor tallerken over pannen og snu kaken forsiktig opp ned på tallerkenen. Skyv kaken tilbake i pannen, dekk til og stek til den er gyllen på den andre siden, 5 til 10 minutter. Snu kaken forsiktig over på et fat, dryss med salt og skjær i båter.
- 4Fotograf: Yunhee Kim
Tips og Varianter
- 1For å få en perfekt stekt bunn, sørg for at oljen er rikelig og varm nok før du heller nudlene i pannen. Bruk en slikkepott for å presse kaken ned slik at den får jevn kontakt med varmen.
- 2Sveitserkålen gir en deilig krushet og sprøhet, men den kan erstattes med andre grønne blader som spinat eller ruccola hvis du foretrekker et mildere preg.
- 3For en ekstra kremet konsistens, kan du tilsette 1-2 ekstra egg til eggeblandingen.
Serveringsforslag
Nicoise nudelkaken er en herlig forrett som passer utmerket til et glass tørr, frisk hvitvin eller et lite glass Rose. Server den gjerne med et dryss av ekstra persille og en klatt frisk crème fraîche for en deilig kontrast av smaker og teksturer.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Nicoise nudelkake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Nicoise nudelkake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Nicoise nudelkake?▼
Total tilberedningstid for Nicoise nudelkake er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Nicoise nudelkake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Nicoise nudelkake?▼
En porsjon av Nicoise nudelkake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
