New England fyll med østers og kastanjer
Lær hvordan du lager en autentisk New England fyll med østers og kastanjer. Perfekt til høytider og en smakfull tradisjon.
Foto av RDNE Stock project på Pexels
Ingredienser
- 14.2 dl surdeigsbrød, i terninger og ristet
- 455 g bacon i skiver, i terninger
- 115 g smør
- 2 løk, hakket
- 4 stilker selleri, hakket
- 1.2 dl ferske urter, hakket (f.eks. persille, timian og merian)
- 455 g ferske østers, med væske
- 2.4 dl kastanjer, ristet og skrellet
- 2.4 dl kyllingkraft
Ingredienser
- 14.2 dl surdeigsbrød, i terninger og ristet
- 455 g bacon i skiver, i terninger
- 115 g smør
- 2 løk, hakket
- 4 stilker selleri, hakket
- 1.2 dl ferske urter, hakket (f.eks. persille, timian og merian)
- 455 g ferske østers, med væske
- 2.4 dl kastanjer, ristet og skrellet
- 2.4 dl kyllingkraft
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C.
- Stek baconterningene i en stor panne til de er sprø. Ta baconet ut av pannen og la det renne av på papirhåndklær. Hell av det meste av fettet, men la ca. 2 ss være igjen i pannen.
- Smelt smøret i samme panne over middels varme. Tilsett hakket løk og selleri, og stek til grønnsakene er myke, ca. 5-7 minutter.
- Tilsett de hakkede urtene og stek i ytterligere 1 minutt.
- I en stor bolle, kombiner de ristede surdeigsbrødterningene, stekt bacon, grønnsaksblandingen, østers med væske og ristede kastanjer.
- Rør inn kyllingkraften til alt er godt blandet. Fyllet skal være fuktig, men ikke bløtt.
- Fordel fyllet i en smurt ildfast form.
- Stek i den forvarmede ovnen i 45 minutter, eller til fyllet er gyllenbrunt og gjennomvarmt. Hvis toppen blir for mørk, kan du dekke den løst med aluminiumsfolie.
Om denne retten
New England fyll med østers og kastanjer er en middels krevende oppskrift i kategorien tilbehør som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer surdeigsbrød, i terninger og ristet, bacon i skiver, i terninger, smør og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
Et godt tilbehør kan løfte hele måltidet. Denne oppskriften er enkel å kombinere med ulike hovedretter.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man New England fyll med østers og kastanjer?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage New England fyll med østers og kastanjer. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage New England fyll med østers og kastanjer?▼
Total tilberedningstid for New England fyll med østers og kastanjer er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er New England fyll med østers og kastanjer vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i New England fyll med østers og kastanjer?▼
En porsjon av New England fyll med østers og kastanjer inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
