New England-pølse, eple og tørket tranebærfyll
Lær hvordan du lager en smakfull fyll med new england pølse, eple og tørket tranebær. Perfekt til høytider og festmåltider.
Om denne retten
Denne klassiske New England-fyllen er en sann feiring av høstens rikdom. Samspillet mellom søte italienske pølser, sprø epler og tørket tranebær skaper en smakseksplosjon som bringer nostalgiske følelser til overflaten. Retten er et perfekt eksempel på hvordan enkle, sesongbaserte ingredienser kan forenes til en extraordinær julemiddag eller Thanksgiving-klassiker.
Ingredienser
- 395 gram hvitt brød, skåret i terninger på 2 cm (ca. 28,4 dl)
- 455 gram søt italiensk pølse, uten skinn
- 0,6 dl (1/2 stang) smør
- 14,2 dl skivede purre (bare de hvite og lysegrønne delene; ca. 3 store purre)
- 455 gram syrlige grønne epler, skrellet, kjernet og hakket
- 4,7 dl hakket selleri med blader
- 4 teskjeer fugleblanding
- 2,4 dl tørkede tranebær (ca. 115 gram)
- 4 teskjeer hakket fersk rosmarin
- 1,6 dl hakket fersk persille
- 3 egg, pisket for å blande
- 3,2 dl (ca.) hermetisk lavsalt kyllingkraft
Ingredienser
- 395 gram hvitt brød, skåret i terninger på 2 cm (ca. 28,4 dl)
- 455 gram søt italiensk pølse, uten skinn
- 0,6 dl (1/2 stang) smør
- 14,2 dl skivede purre (bare de hvite og lysegrønne delene; ca. 3 store purre)
- 455 gram syrlige grønne epler, skrellet, kjernet og hakket
- 4,7 dl hakket selleri med blader
- 4 teskjeer fugleblanding
- 2,4 dl tørkede tranebær (ca. 115 gram)
- 4 teskjeer hakket fersk rosmarin
- 1,6 dl hakket fersk persille
- 3 egg, pisket for å blande
- 3,2 dl (ca.) hermetisk lavsalt kyllingkraft
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175°C (350°F). Del brødterningene mellom to store bakeplater. Stek til de er lett tørre, ca. 15 minutter. La avkjøle helt. Stek pølsene i en stor, tung panne over middels høy varme til de er gjennomstekt, og smuldre dem grovt med baken av en skje, ca. 10 minutter. Bruk en hullsleiv og overfør pølsene til en stor bolle. Hell av eventuelle fettstoffer fra pannen. Smelt smør i samme panne over middels høy varme. Tilsett purre, epler, selleri og fuglegryte-krydder; sautér til purre er myk, ca. 8 minutter. Bland inn tørkede tranebær og rosmarin. Bland krydderblandingen med pølsene, og tilsett deretter brød og persille. Krydre fyllet med salt og pepper etter smak. (Kan forberedes 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap.) Rør inn egg i fyllet.
- 2Forvarm ovnen til 175°C (350°F). Del brødterningene mellom to store bakeplater. Stek til de er lett tørre, ca. 15 minutter. La avkjøle helt.
- 3Stek pølsene i en stor, tung panne over middels høy varme til de er gjennomstekt, og smuldre dem grovt med baken av en skje, ca. 10 minutter. Bruk en hullsleiv og overfør pølsene til en stor bolle. Hell av eventuelle fettstoffer fra pannen. Smelt smør i samme panne over middels høy varme. Tilsett purre, epler, selleri og fuglegryte-krydder; sautér til purre er myk, ca. 8 minutter. Bland inn tørkede tranebær og rosmarin. Bland krydderblandingen med pølsene, og tilsett deretter brød og persille. Krydre fyllet med salt og pepper etter smak. (Kan forberedes 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap.) Rør inn egg
Tips og Varianter
- 1Sørg for å brune pølsene godt for å få ut maksimal smak.\nBruk et utvalg av syrlige, grønne epler for å balansere fyllets søthet.\nLa fyllet hvile i kjøleskapet i minst 1 time før steking for at smakene skal sette seg.
Serveringsforslag
Servér den varme, gylne fyllen med en deilig kremet potetstappe og et glass av din favoritt høstcider for å fremheve de autentiske New England-smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man New England-pølse, eple og tørket tranebærfyll?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage New England-pølse, eple og tørket tranebærfyll. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage New England-pølse, eple og tørket tranebærfyll?▼
Total tilberedningstid for New England-pølse, eple og tørket tranebærfyll er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er New England-pølse, eple og tørket tranebærfyll vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i New England-pølse, eple og tørket tranebærfyll?▼
En porsjon av New England-pølse, eple og tørket tranebærfyll inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
