New England-blekksprut- og maiskrem med urter
Oppskrift på en kremet og smakfull clam and mais suppe med friske urter, perfekt som forrett eller lett middag. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne deilige, kremalaktige suppen er en smaksrik hyllest til New England-tradisjonen, der havets skatter kombineres med savoye nordiske smaker. De lekre, bitre notene fra tørket timian og rosmarin gir en raffinert kontrast til de søte, cremete maiskjernene og den møre, sartbitte blekkspruten. Dette er en forrett som favner både havet og landsbygda, og som er like perfekt til en uformell kveld med venner som til en høytidelig middag.
Ingredienser
- 1. 6 skiver tykk bacon, kuttet på tvers i 1/2-tommers biter
- 2. 1 stor løk, hakket
- 3. 2 store gulrøtter, skrellet og hakket
- 4. 1 1/4 teskje tørket timian
- 5. 3/4 teskje knust tørket rosmarin
- 6. 3 spiseskjeer hvetemel
- 7. 9,5 dl helmelk
- 8. 1 stor hvitpotet uten skall, skåret i 1/2-tommers terninger
- 9. 3 bokser á 185 gram med hakkede snegler i juice
- 10. 1 boks á 250 gram maiskjerner, drenert
- 11. Hakket fersk persille
Ingredienser
- 1. 6 skiver tykk bacon, kuttet på tvers i 1/2-tommers biter
- 2. 1 stor løk, hakket
- 3. 2 store gulrøtter, skrellet og hakket
- 4. 1 1/4 teskje tørket timian
- 5. 3/4 teskje knust tørket rosmarin
- 6. 3 spiseskjeer hvetemel
- 7. 9,5 dl helmelk
- 8. 1 stor hvitpotet uten skall, skåret i 1/2-tommers terninger
- 9. 3 bokser á 185 gram med hakkede snegler i juice
- 10. 1 boks á 250 gram maiskjerner, drenert
- 11. Hakket fersk persille
Fremgangsmåte
- 11. Kok bacon i en stor kjele over middels varme til det er sprøtt. Overfør baconen til tørkepapir for å renne av. Hell ut alt unntatt 3 spiseskjeer av fettet fra pannen. Tilsett de neste 4 ingrediensene i pannen; krydre med salt og pepper. Sauter til grønnsakene er sprøtt møre, ca. 5 minutter. Strø mel over; rør i 1 til 2 minutter. Tilsett gradvis melk under konstant omrøring. Kok opp; skru ned varmen til middels og kok til det er litt tykkere, rør ofte, ca. 5 minutter. Tilsett poteter, blåskjell med juice, og avrent mais. Kok opp igjen; skru ned varmen til middels-lav og la det småkoke til potetene er møre, rør ofte, ca. 10 minutter. Krydre med salt og pepper etter smak. Fordel suppen i boller, strø over bacon og persille, og server.
- 22. Kok bacon i en stor kjele over middels varme til det er sprøtt. Overfør baconen til tørkepapir for å renne av. Hell ut alt unntatt 3 spiseskjeer av fettet fra pannen. Tilsett de neste 4 ingrediensene i pannen; krydre med salt og pepper. Sauter til grønnsakene er sprøtt møre, ca. 5 minutter. Strø mel over; rør i 1 til 2 minutter. Tilsett gradvis melk under konstant omrøring. Kok opp; skru ned varmen til middels og kok til det er litt tykkere, rør ofte, ca. 5 minutter. Tilsett poteter, blåskjell med juice, og avrent mais. Kok opp igjen; skru ned varmen til middels-lav og la det småkoke til potetene er møre, rør ofte, ca. 10 minutter. Krydre med salt og pepper etter smak.
- 33. Fordel suppen i boller, strø over bacon og persille, og server.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å la suppen småkoke litt ekstra - jo lengre den får småputre, jo mer utvikler smakene seg og teksturen blir enda mer kremet.
- 2Skjær potetene i små terninger for å få dem møre på kort tid. Bruk gjerne en blanding av forskjellige typer poteter for å få flere nyanser av smak.
- 3Strø over ekstra fersk persille like før servering - den gir en frisk, grønn avslutning på den rike suppen.
Serveringsforslag
Denne suppen er fantastisk å servere sammen med et godt, knasende sprøstekt brød som kan brukes til å dyppe opp den siste dråpen. Et glass tørr, aromatisk hvitvin eller et lettsøtt eplebasert cider er en perfekt drikke som løfter smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man New England-blekksprut- og maiskrem med urter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage New England-blekksprut- og maiskrem med urter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage New England-blekksprut- og maiskrem med urter?▼
Total tilberedningstid for New England-blekksprut- og maiskrem med urter er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er New England-blekksprut- og maiskrem med urter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i New England-blekksprut- og maiskrem med urter?▼
En porsjon av New England-blekksprut- og maiskrem med urter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
