nesten-berømt popcorn-reker
Lær hvordan du lager deilige popcornreker som nesten er berømte. En enkel og smakfull forrett som passer til alle anledninger.
Om denne retten
Disse nesten-berømte popcorn-rekene er en sann delikatesse som kombinerer den knaprende, sprø teksturen til popcorn med den søtlige, krydrede smaken av Cajun-krydder. Inspirert av den populære New Orleans-trenden med syrlige, stekte retter, byr denne oppskriften på en uimotståelig blanding av smaker og teksturer som vil begeistre alle smaksløkene dine.
Ingredienser
- 1 teskje granulert sukker
- Kosher-salt
- 450 gram små reker, skrelte og renset
- 2 teskjeer cajunkrydder
- 1,8 dl hvetemel
- 2 spiseskjeer maisstivelse
- 1 teskje melis
- 1,2 dl pluss 2 spiseskjeer lagerøl
- 8 sylteagurker, drenert og delt på langs
- 2 sylteagurker, drenert og skåret i bitestørrelser
- Vegetabilsk olje til dypsteking
- Sitronbåter, cocktail- eller tartarsaus, til servering
Ingredienser
- 1 teskje granulert sukker
- Kosher-salt
- 450 gram små reker, skrelte og renset
- 2 teskjeer cajunkrydder
- 1,8 dl hvetemel
- 2 spiseskjeer maisstivelse
- 1 teskje melis
- 1,2 dl pluss 2 spiseskjeer lagerøl
- 8 sylteagurker, drenert og delt på langs
- 2 sylteagurker, drenert og skåret i bitestørrelser
- Vegetabilsk olje til dypsteking
- Sitronbåter, cocktail- eller tartarsaus, til servering
Fremgangsmåte
- 1Bland 3 kopper isvann, sukker og 1 teskje salt i en middels stor bolle. Tilsett rekene og la dem stå i 15 minutter, deretter sil av vannet og tørk dem godt. Tørk bollen; legg rekene tilbake i bollen og vend dem inn med 1/2 teskje Cajun-krydder.
- 2Visp melet, maisstivelsen, melis, resten av 1 1/2 teskje Cajun-krydder og ølet i en stor bolle til en jevn røre. Tilsett rekene, pepperoncini og grillede paprika, og rør til alt er jevnt dekket.
- 3Varm opp 5 centimeter vegetabilsk olje i en nederlandsk ovn over middels høy varme til en dypfriteringstermometer viser 180 grader Celsius. Arbeid i porsjoner, ta opp rekene, pepperoncini og grillede paprika fra røren med en hullsleiv, legg dem forsiktig i den varme oljen og friter til de er gylne, ca. 3 minutter. Ta opp og la renne av på kjøkkenpapir; krydre med salt. Server med sitronbåter, cocktail- eller tartarsaus.
- 4Fotograf: Kang Kim
Tips og Varianter
- 1Sørg for å tørke rekene godt før bading i røren - dette sikrer at de blir perfekt sprø.
- 2Bruk gjerne øl med mye smak, som en IPA, for å gi den ekstra krydderdimensjonen.
- 3Fritér rekene i små portsjoner for å holde oljetemperaturen stabil og sikre jevn steking.
Serveringsforslag
Disse popcorn-rekene er et fantastisk alternativ til vanlige forrettsfavoritter. Server dem sammen med kalde sylteagurker og en deilig cocktailsaus for en perfekt balanse av søtt, syrlig og krydder.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man nesten-berømt popcorn-reker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage nesten-berømt popcorn-reker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage nesten-berømt popcorn-reker?▼
Total tilberedningstid for nesten-berømt popcorn-reker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er nesten-berømt popcorn-reker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i nesten-berømt popcorn-reker?▼
En porsjon av nesten-berømt popcorn-reker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
