Neelys sitronpasta-salat
Oppskrift på neely's sitronpasta salat - en frisk og enkel rett perfekt for sommermåltider. Lær hvordan du lager denne smakfulle pastasalaten steg for steg.
Om denne retten
Denne sitronpasta-salaten er en herlig forrett som fanger sommerstemningen i hver bid. Den lette, sprø aspargesen kombineres med den kremmede fetaosten og en frisk sennepssaus som gir retten en forfriskende syre. Oppskriften har røtter i klassisk middelhavsmat, men den er gitt en moderne vri med den delikate citronfrekkheten som løfter smakene.
Ingredienser
- Salt
- 450 gram tørket pasta med hulrom
- 450 gram asparges
- 2 spiseskjeer Dijon-sennep
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 0,6 dl fersk sitronsaft
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- Nykvernet svart pepper
- 1 pint cherrytomater, delt i to
- 0,6 dl ferskt hakket dill
- 2,4 dl frosne erter, tint
- 200 gram smuldret fetaost
Ingredienser
- Salt
- 450 gram tørket pasta med hulrom
- 450 gram asparges
- 2 spiseskjeer Dijon-sennep
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 0,6 dl fersk sitronsaft
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- Nykvernet svart pepper
- 1 pint cherrytomater, delt i to
- 0,6 dl ferskt hakket dill
- 2,4 dl frosne erter, tint
- 200 gram smuldret fetaost
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Kok opp en stor kjele med saltet vann over høy varme. Tilsett pastaen og kok til den er al dente. Sil av og skyll. Sett til side.
- 3I en annen stor kjele med kokende saltet vann, tilsett aspargesen og blancher til den er lys grønn og litt mør, omtrent 3 minutter. Ta opp med en hullsleiv eller en skumle, og legg i iskaldt vann. Ta opp av vannet og tørk godt.
- 4Kutt av endene på aspargesen og skjær den i bitestore biter på skrå.
- 5Visp sammen sennep, hvitløk, sitronsaft og olivenolje i en liten bolle. Krydre med salt og pepper etter smak.
- 6Bland den reserverte aspargesen og pastaen i en stor serveringsskål. Tilsett tomater, dill, erter, fetaost og sennepsdressing. Vend forsiktig med tang for å dekke salaten godt. Smak til og tilsett mer salt og pepper om nødvendig.
Tips og Varianter
- 1Ikke kast kokvannet etter at pastaen er kokt - bruk det til å blanchere aspargesen for å utnytte all smaken.
- 2Sørg for at aspargesen fortsatt har litt bid når den blancheres, da den vil bli mer mørbräd i salaten.
- 3Bruk Dijon-sennep for en kraftigere syrlig note, eller substituer med en mildere senaptype om du foretrekker det.
Serveringsforslag
Denne friske og lette salaten passer perfekt som en forrett på en sommerkveld, gjerne servert med et glass tørr hvitvin eller et lett øl. Den kan også være et godt tilbehør til grillet fisk eller en enkel kyllingrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Neelys sitronpasta-salat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Neelys sitronpasta-salat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Neelys sitronpasta-salat?▼
Total tilberedningstid for Neelys sitronpasta-salat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Neelys sitronpasta-salat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Neelys sitronpasta-salat?▼
En porsjon av Neelys sitronpasta-salat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Byggrukker- og aprikosalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
