Ingredienser
- 450 g bacon, hakket
- 3 ss smør
- 0.8 dl hvetemel
- 1 liter kyllingkraft
- 2 eggeplommer
- 2.4 dl kremfløte
- 1.2 dl grovkornet sennep (f.eks. Zaanse-sennep), eller etter smak
- 1 Granny Smith eple, skrelt, kjernet og hakket
Ingredienser
- 450 g bacon, hakket
- 3 ss smør
- 0.8 dl hvetemel
- 1 liter kyllingkraft
- 2 eggeplommer
- 2.4 dl kremfløte
- 1.2 dl grovkornet sennep (f.eks. Zaanse-sennep), eller etter smak
- 1 Granny Smith eple, skrelt, kjernet og hakket
Slik gjør du:
- Stek baconet i en stor, dyp stekepanne over middels varme. Rør av og til til det er sprøtt og jevnt brunt, omtrent 10 minutter. Hell av fettet og la baconet renne av på en tallerken med papirhåndkle.
- Smelt smøret i en kjele over middels-lav varme. Tilsett melet og rør til blandingen blir pastaaktig og lett gyllen, omtrent 5 minutter.
- Visp gradvis inn kyllingkraften i melblandingen og la det småkoke over middels varme. Kok og rør til blandingen er tykk og glatt, 10 til 15 minutter. Skru ned varmen til lav.
- Pisk eggeplommene og kremfløten sammen til det er godt blandet. Rør sakte inn en fjerdedel av den varme suppen i kremblandingen.
- Hell deretter blandingen tilbake i suppen. Rør inn sennepen; vend inn eple og bacon. Varm opp suppen under omrøring til den er varm, men ikke la den koke.
Om denne retten
Den tradisjonelle nederlandske sennepssuppen, eller Zaanse mosterdsoep, er en fantastisk måte å utnytte deilige, skarpe sennepssmaker på. Denne suppen er en hyggelig forrett som virkelig setter tonen for resten av måltidet, med sine rike, kremete og syrlige undertoner og friske innslag av eple.
Tips og Varianter
- 1Bruk en grovkornet kvalitetssennep for best smak – den nederlandske Zaanse-sennepen er et utmerket valg.
- 2Kok baconet til det er ordentlig sprøtt for en deilig, røkt "crunch" i suppen.
- 3Pass på å ikke koke suppen for lenge etter at du har tilsatt eggeplommer og fløte – dette kan få den til å skille seg.
Serveringsforslag
Servér denne suppen varm, med et dryss av ekstra sprøtt bacon og litt fersk persille som garnityr. Den passer perfekt som en forrett etterfulgt av et lett, grønt hovedmåltid eller som del av et større måltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Nederlandsk sennepssuppe (Mosterdsoep)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Nederlandsk sennepssuppe (Mosterdsoep). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Nederlandsk sennepssuppe (Mosterdsoep)?▼
Total tilberedningstid for Nederlandsk sennepssuppe (Mosterdsoep) er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Nederlandsk sennepssuppe (Mosterdsoep) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Nederlandsk sennepssuppe (Mosterdsoep)?▼
En porsjon av Nederlandsk sennepssuppe (Mosterdsoep) inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
