Nederlandsk kjeks
Oppdag oppskriften på traditionalle dutch kjeks. Enkle å lage, sprø og smakfulle småkaker som passer til enhver anledning.
Om denne retten
Disse hollandske kjeksene er et klassisk, tradisjonelt bakverk som har vært elsket i generasjoner. Kombinasjonen av smørmyk bunn, den varme smaken av kanel og de sprø pekannøttene er ganske enkelt uimotståelig. Perfekt som en søt avslutning på et måltid, eller som medbrakt godteri når du besøker familie og venner.
Ingredienser
- 4,7 dl hvetemel
- 1 teskje malt kanel
- 1/2 teskje salt
- 2 staver (2,4 dl) usaltet smør, myknet
- 2,4 dl sukker
- 1 stort egg, delt i plomme og hvit
- 2,4 dl hakkede pekannøtter (ca. 125 g)
Ingredienser
- 4,7 dl hvetemel
- 1 teskje malt kanel
- 1/2 teskje salt
- 2 staver (2,4 dl) usaltet smør, myknet
- 2,4 dl sukker
- 1 stort egg, delt i plomme og hvit
- 2,4 dl hakkede pekannøtter (ca. 125 g)
Fremgangsmåte
- 1Sett ovnracket i midtposisjon og forvarm ovnen til 165°C (325°F). Smør en bakeform som er 15 x 10 x 2,5 cm, og dekk bunnen med aluminiumsfolie, med en overheng på 5 cm på to sider, og smør folien. Visp sammen mel, kanel og salt i en bolle til det er godt blandet. Pisk smør og sukker i en stor bolle med en elektrisk mikser på middels høy hastighet til det er lyst og luftig, ca. 3 minutter i en kjøkkenmaskin (helst med flatpaddle) eller 6 minutter med håndmikser. Rør inn eggeplommen. Senk hastigheten til lav, og vend inn melet til det er godt blandet. Fordel røren jevnt i formen med en slikkepott. Visp lett eggehviten i en liten bolle, og pensle noe av den over røren. Strø jevnt over med pekannøtter. Stek til toppen er gyllenbrun og kantene begynner å trekke seg bort fra sidene av formen, ca. 35–40 minutter. Avkjøl i formen på en rist i 10 minutter, og overfør deretter med aluminiumsfolie til en skjærefjøl. Fjern folien. Skjær mens kaken fortsatt er varm i 2-tommers (ca. 5 cm) firkanter, eller del firkantene diagonalt til trekanter, og avkjøl helt på risten.
- 2Sett ovnracket i midtposisjon og forvarm ovnen til 165°C (325°F). Smør en bakeform som er 15 x 10 x 2,5 cm, og dekk bunnen med aluminiumsfolie, med en overheng på 5 cm på to sider, og smør folien.
- 3Visp sammen mel, kanel og salt i en bolle til det er godt blandet.
- 4Pisk smør og sukker i en stor bolle med en elektrisk mikser på middels høy hastighet til det er lyst og luftig, ca. 3 minutter i en kjøkkenmaskin (helst med flatpaddle) eller 6 minutter med håndmikser. Rør inn eggeplommen. Senk hastigheten til lav, og vend inn melet til det er godt blandet.
- 5Fordel røren jevnt i formen med en slikkepott. Visp lett eggehviten i en liten bolle, og pensle noe av den over røren. Strø jevnt over med pekannøtter. Stek til toppen er gyllenbrun og kantene begynner å trekke seg bort fra sidene av formen, ca. 35–40 minutter.
- 6Avkjøl i formen på en rist i 10 minutter, og overfør deretter med aluminiumsfolie til en skjærefjøl. Fjern folien. Skjær mens kaken fortsatt er varm i 2-tommers (ca. 5 cm) firkanter, eller del firkantene diagonalt til trekanter, og avkjøl helt på risten.
Tips og Varianter
- 1Ikke spar på kanelen - den er nøkkelen til den autentiske smaken.
- 2Bruk mørke, modne pekannøtter for best smak og tekstur.
- 3Pass på at eggehviten er piskemyk og luftig før den pensles over deigen - det gir en fin, gyllenbrun overflate.
Serveringsforslag
Disse kjeksene passer utmerket til en kopp kaffe eller te. De er også et flott tilbehør til en søt dessert, for eksempel vaniljeis eller krydderkake.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Nederlandsk kjeks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Nederlandsk kjeks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Nederlandsk kjeks?▼
Total tilberedningstid for Nederlandsk kjeks er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Nederlandsk kjeks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Nederlandsk kjeks?▼
En porsjon av Nederlandsk kjeks inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
