Oppskrift: Nantucket-bayscallops med tequila, sitrus og chili

Ingredienser

4porsjoner

450 g Nantucket-bayscallops, grovt hakket

1 ts finhakket hvitløk

1 ts finhakket ingefær

1 ts sitronskall

0.5 dl tequila

1 ts sterk saus

1 ss honning

0.5 rød paprika, finhakket

1 serranoskive, finhakket

0.3 dl fersk limejuice

0.3 dl ekstra virgin olivenolje

3 ss grovt hakket mynte

4 ss grovt hakket koriander

Salt

Pepper

Kamskjellskjell (til servering)

Sjøgress (til pynt)

Limebåter (til pynt)

Sjøsalt (til pynt)

Ingredienser

4porsjoner

450 g Nantucket-bayscallops, grovt hakket

1 ts finhakket hvitløk

1 ts finhakket ingefær

1 ts sitronskall

0.5 dl tequila

1 ts sterk saus

1 ss honning

0.5 rød paprika, finhakket

1 serranoskive, finhakket

0.3 dl fersk limejuice

0.3 dl ekstra virgin olivenolje

3 ss grovt hakket mynte

4 ss grovt hakket koriander

Salt

Pepper

Kamskjellskjell (til servering)

Sjøgress (til pynt)

Limebåter (til pynt)

Sjøsalt (til pynt)

Slik gjør du:

Rens kamskjellene og oppbevar dem i kjøleskapet på is til de skal brukes.

Bland alle ingrediensene til marinaden i en bolle.

Tilsett kamskjellene i marinaden 15 minutter før servering. La kamskjellene ligge i marinaden i kjøleskapet til de skal serveres.

For å servere, fyll en glassbolle med knust is. Plasser kamskjellskjellene oppå isen.

Fyll skjellene med de marinerte kamskjellene og dressingen.

Pynt med sjøgress og limebåter.

Rett før servering, strø litt sjøsalt over kamskjellene.

Om denne retten

Nantucket-bayscallops er en luksuriøs og eksklusiv delikatesse som stammer fra den idylliske øya Nantucket utenfor Massachusetts. Disse sarte og søtlige kamskjellene er perfekt skapt for å trives i Atlanterhavet og blir svært populære hos både lokalbefolkning og turister som besøker øya. Nå kan du skape en liten bit av Nantucket-stemningen hjemme med denne enkle, men smaksrike oppskriften.

Tips og Varianter

1Grovhakk kamskjellene for en bedre tekstur og smaksgjennomtrekk i marinaden.

2Bruk fersk, kraftig tequila for best mulig resultat – det tilfører en deilig agave-aktig dybde til dressingen.

3Skyll kamskjellene godt i kaldt vann før bruk, for å fjerne eventuelle rester av sand eller skjellrester.

Serveringsforslag

De friske, sitrusrike notene i dressingen passer utmerket sammen med et glass kald, tørr hvitvin. Servér gjerne retten i autentiske kamskjellskjell for den ekstra Nantucket-følelsen, og pynt med noen smakfulle strimler sjøgress.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Nantucket-bayscallops med tequila- og chilidressing?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Nantucket-bayscallops med tequila- og chilidressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Nantucket-bayscallops med tequila- og chilidressing?▼

Total tilberedningstid for Nantucket-bayscallops med tequila- og chilidressing er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Nantucket-bayscallops med tequila- og chilidressing vanskelig å lage?▼

Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.

Hvor mange kalorier er det i Nantucket-bayscallops med tequila- og chilidressing?▼

En porsjon av Nantucket-bayscallops med tequila- og chilidressing inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.