Oppskrift: Nantucket-kamskjell med tequila, sitrus og chili

Ingredienser

4porsjoner

455 g Nantucket-kamskjell, grovt hakket

1 ts finhakket hvitløk

1 ts finhakket ingefær

1 ts sitronskall

0.6 dl tequila

1 ts sterk chilisaus

1 ss honning

0.5 rød paprika, finhakket

1 serranoskive, finhakket

0.3 dl fersk limejuice

0.3 dl ekstra jomfru olivenolje

3 ss grovt hakket mynte

4 ss grovt hakket koriander

Salt og pepper

Kamskjellskjell (til servering)

Sjøgress (til pynt)

Limebåter (til pynt)

Sjøsalt (til servering)

Ingredienser

4porsjoner

455 g Nantucket-kamskjell, grovt hakket

1 ts finhakket hvitløk

1 ts finhakket ingefær

1 ts sitronskall

0.6 dl tequila

1 ts sterk chilisaus

1 ss honning

0.5 rød paprika, finhakket

1 serranoskive, finhakket

0.3 dl fersk limejuice

0.3 dl ekstra jomfru olivenolje

3 ss grovt hakket mynte

4 ss grovt hakket koriander

Salt og pepper

Kamskjellskjell (til servering)

Sjøgress (til pynt)

Limebåter (til pynt)

Sjøsalt (til servering)

Slik gjør du:

Rens kamskjellene og oppbevar dem i kjøleskapet på is til de skal brukes.

Bland alle ingrediensene til marinaden.

Tilsett kamskjellene i marinaden 15 minutter før servering. La kamskjellene ligge i marinaden i kjøleskapet til de skal serveres.

For å servere, fyll en glassbolle med knust is. Plasser kamskjellskjellene oppå isen og fyll dem med kamskjellene og dressingen.

Pynt med sjøgress og limebåter. Rett før servering, strø litt havsalt over kamskjellene.

De forførende, søtlige Nantucket-kamskjellene er stjernene i denne friske og spreke retten. Kombinasjonen av tequila, sitrus og chili løfter denne enkle skalldyrsretten til nye høyder, og gir den en sydamerikansk vri. Perfekt som en lett og elegant forrett til en spesiell anledning.

Tips og Varianter

1Bruk ferske kamskjell av høy kvalitet for best resultat. Ikke overhakk dem, men la dem beholde litt struktur.

2For mer varme, bruk en ekstra sterk chilisaus eller flere skiver av den skarpe serranochilien.

3Marineringstiden er viktig – 15 minutter er nok til at smakene smelter sammen, uten at teksturen blir for myk.

Serveringsforslag

Server de friske, marinerte kamskjellene på iskaldt sjøgress for å understreke den maritime stilen. En kjølig, sitruspreget hvitvin eller et glass kald øl er perfekt ledsager til denne retten.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Nantucket-kamskjell med tequila- og sitrusdressing?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Nantucket-kamskjell med tequila- og sitrusdressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Nantucket-kamskjell med tequila- og sitrusdressing?▼

Total tilberedningstid for Nantucket-kamskjell med tequila- og sitrusdressing er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Nantucket-kamskjell med tequila- og sitrusdressing vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Nantucket-kamskjell med tequila- og sitrusdressing?▼

En porsjon av Nantucket-kamskjell med tequila- og sitrusdressing inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.