Myntet agurksuppe og paprika- og kjernemelksuppe
Oppdag oppskriften på en forfriskende mintet agurk- og paprika-kremssuppe med kulturmelk. Perfekt for varme sommerdager eller som en lett forrett.
Om denne retten
Denne mynteinfunderte agurksuppen er et friskt pusterom fra den typiske hverdagskost. Med sin levende grønne farge og forfriskende syre, er den en perfekt forrett på en varm sommerdag. Den tradisjonelle paprika- og kjernemelksuppen gir en spennende kontrast med sin dypere, mer fyldige smak. Sammen utgjør de et lekkert og velbalansert måltid.
Ingredienser
- 1. 2 agurker, skrellet og frøet
- 1,8 dl naturell yoghurt
- 1 teskje salt
- 1 1/2 teskje sukker, eller etter smak
- 2 teskje engelsk tørr sennep, eller etter smak
- 5,9 dl kulturmelk
- 1 stor rød paprika, finhakket (ca. 2,4 dl)
- 1 stor gul paprika, finhakket (ca. 2,4 dl)
- 2 spiseskjeer finhakkede ferske mynteblader, pluss revne mynteblader til pynt
- fersk sitronjuice etter smak
Ingredienser
- 1. 2 agurker, skrellet og frøet
- 1,8 dl naturell yoghurt
- 1 teskje salt
- 1 1/2 teskje sukker, eller etter smak
- 2 teskje engelsk tørr sennep, eller etter smak
- 5,9 dl kulturmelk
- 1 stor rød paprika, finhakket (ca. 2,4 dl)
- 1 stor gul paprika, finhakket (ca. 2,4 dl)
- 2 spiseskjeer finhakkede ferske mynteblader, pluss revne mynteblader til pynt
- fersk sitronjuice etter smak
Fremgangsmåte
- 1I en blender moser du én av agurkene, som er hakket, sammen med yoghurten, saltet, sukkeret og sennepen. Overfør puréen til en stor bolle, og rør inn kulturmelken, paprikaene, den resterende agurken, finhakket, og de to spiseskjeene hakket mynte. La suppen stå kaldt, dekket, i minst 3 timer eller over natten, og rør inn sitronsaften og saltet etter smak. Fordel suppen i fire skåler og pynt med den revne mynten.
- 2I en blender moser du én av agurkene, som er hakket, sammen med yoghurten, saltet, sukkeret og sennepen. Overfør puréen til en stor bolle, og rør inn kulturmelken, paprikaene, den resterende agurken, finhakket, og de to spiseskjeene hakket mynte. La suppen stå kaldt, dekket, i minst 3 timer eller over natten, og rør inn sitronsaften og saltet etter smak. Fordel suppen i fire skåler og pynt med den revne mynten.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, modne agurker for best smak og konsistens.
- 2Sørg for å la suppene trekke i minst 3 timer for at smakene skal utvikle seg fullt ut.
- 3Prøv å tilsette litt sitronjuice rett før servering for å løfte syrligheten.
Serveringsforslag
Servér suppene med nybakt hvitt brød, en frisk salat med romainesalat og cherrytomater, samt et glass tørr hvitvin for å komplettere det lette, sommerlette måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Myntet agurksuppe og paprika- og kjernemelksuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Myntet agurksuppe og paprika- og kjernemelksuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Myntet agurksuppe og paprika- og kjernemelksuppe?▼
Total tilberedningstid for Myntet agurksuppe og paprika- og kjernemelksuppe er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Myntet agurksuppe og paprika- og kjernemelksuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Myntet agurksuppe og paprika- og kjernemelksuppe?▼
En porsjon av Myntet agurksuppe og paprika- og kjernemelksuppe inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Marokkansk rå gulrotsalat
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
