Mykskallet krabbe B.L.T. med sitronpeppermajones
Lær hvordan du lager en deilig soft-shell krabbe b.l.t. Med sitron-paprika majones. Perfekt til sommerens lunsj eller forrett. Enkel oppskrift og tips.
Om denne retten
Få ting smaker som den sprø og saftige mykskallede krabben, som med sin søte og delikate smak bringer oss nærmere havet. I denne kreative B.L.T.-sandwichen får den seg et velkomment selskap av bacon, lekker avokado og friske tomater - en perfekt balanse av smaker og teksturer som passer utmerket som en lett og elegant forrett.
Ingredienser
- 1. 2 store eggeplommer* (se ansvarsfraskrivelse)
- 2. 1 teskje salt
- 3. 1 teskje tørket sennep
- 4. 1 sitron, presset
- 5. 2,4 dl vegetabilsk olje
- 6. 2 teskjeer knust svart pepper
- 7. En håndfull fersk flatbladpersille, finhakket
- 8. 4,7 dl kulturmelk
- 9. 1 spiseskje krabbekrydder
- 10. Havsalt og nykvernet svart pepper
- 11. 4 mellomstore bløtkjeks, renset og skylt
- 12. Vegetabilsk olje til steking
- 13. 4,7 dl hvetemel
- 14. 4 myke brødskiver, for eksempel brioche eller croissanter, delt og lett ristet
- 15. 4 røde salatblader
- 16. 1 vinripsmoden tomat, skivet
- 17. 8 skiver hickory-røkt pepperbacon, kokt
- 18. 1 avokado, delt i to, fjernet stein, skrelt og skivet
Ingredienser
- 1. 2 store eggeplommer* (se ansvarsfraskrivelse)
- 2. 1 teskje salt
- 3. 1 teskje tørket sennep
- 4. 1 sitron, presset
- 5. 2,4 dl vegetabilsk olje
- 6. 2 teskjeer knust svart pepper
- 7. En håndfull fersk flatbladpersille, finhakket
- 8. 4,7 dl kulturmelk
- 9. 1 spiseskje krabbekrydder
- 10. Havsalt og nykvernet svart pepper
- 11. 4 mellomstore bløtkjeks, renset og skylt
- 12. Vegetabilsk olje til steking
- 13. 4,7 dl hvetemel
- 14. 4 myke brødskiver, for eksempel brioche eller croissanter, delt og lett ristet
- 15. 4 røde salatblader
- 16. 1 vinripsmoden tomat, skivet
- 17. 8 skiver hickory-røkt pepperbacon, kokt
- 18. 1 avokado, delt i to, fjernet stein, skrelt og skivet
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2For å lage majonesen: I en food processor, kombiner eggeplommer, salt, sennep og sitronsaft; kjør sammen til en stabil base. Med motoren i gang, tilsett noen dråper olje, og blandingen vil begynne å tykne. Deretter begynner du å tilsette resten av oljen i en tynn, jevn strøm. Skrap ned sidene av food processoren og hell majonesen i en liten bolle. Bland inn svart pepper og persille, dekk til og sett i kjøleskapet; kan oppbevares i opptil 3 dager.
- 3For å forberede soft-shell krabbene: Hell melke i en grunn skål stor nok til å romme alle krabbene. Krydre melken med krabbekrydder, salt og pepper. Legg krabbene i melken og mariner, dekket, i kjøleskapet i 1 time; å la krabbene ligge i melken hjelper dem å bli fastere når de kokes. Ta krabbene opp av melken og la overflødig renne av.
- 4Hell 5 cm olje i en tykk stekepanne eller stor gryte og varm opp til 180°C (350°F).
- 5Hell mel i en paiform eller på en tallerken og krydre med en god mengde salt og pepper. Dypp krabbene i det krydrede melet for å dekke dem, og rist av overflødig. Legg krabbene i den varme oljen i ett lag uten å overfylle; du må kanskje steke dem i porsjoner. Vær forsiktig, krabbene har en tendens til å sprute og sprute olje. Stek krabbene i ca. 3 minutter på hver side, snu én gang, til de er gyldne og sprø. La dem renne av på kjøkkenpapir.
- 6For å lage sandwichen: Smør sitronpepper-majones på begge skivene av den ristet brødet, legg på salat, tomat, bacon og avokado. Legg en stekt soft-shell krabbe oppå, og legg den andre brødskiven oppå for å lukke sandwichen.
Tips og Varianter
- 1- Marinering i melk gjør at krabbene blir ekstra sprø når de stekes
- 2- Bruk gjerne en dyp panne for å unngå oljesøl
- 3- Server sandwichen raskt etter tilberedning for best mulig sprøhet på brødet
Serveringsforslag
Denne sandwichen passer utmerket til et glass sprudlende cava eller et lettere øl, som vil løfte de intense smakene. En frisk salat med sitronvinaigrette kan også være et fint følge.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mykskallet krabbe B.L.T. med sitronpeppermajones?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mykskallet krabbe B.L.T. med sitronpeppermajones. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mykskallet krabbe B.L.T. med sitronpeppermajones?▼
Total tilberedningstid for Mykskallet krabbe B.L.T. med sitronpeppermajones er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mykskallet krabbe B.L.T. med sitronpeppermajones vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mykskallet krabbe B.L.T. med sitronpeppermajones?▼
En porsjon av Mykskallet krabbe B.L.T. med sitronpeppermajones inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
