Myke skjellkreps med limesaus
Oppskrift på sprø soft-shell crabs servert med frisk lime saus. Perfekt for forrett eller hovedrett. Enkel å lage hjemme.
Om denne retten
Myke skjellkreps er en delikat og tradisjonell norsk forrett som fortjener større oppmerksomhet. Disse unike krabbeskapningene har en fin, myk konsistens og en utstående sødme som perfekt utbalanseres av den friske limesausen. Denne retten er et must for alle som elsker skalldyr og ønsker å oppleve den klassiske norske smaken av havet.
Ingredienser
- 1,2 dl hvetemel
- Salt og nykvernet svart pepper
- 8 mellomstore myke krabber, renset
- 4 spiseskjeer smør
- 4 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1/2 teskje revet limeskall
- Saften av 2 lime
- 1,2 dl vann
- Valgfritt: 1,2 dl ristede skivede mandler
- Sitronbåter eller skiver til pynt
Ingredienser
- 1,2 dl hvetemel
- Salt og nykvernet svart pepper
- 8 mellomstore myke krabber, renset
- 4 spiseskjeer smør
- 4 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1/2 teskje revet limeskall
- Saften av 2 lime
- 1,2 dl vann
- Valgfritt: 1,2 dl ristede skivede mandler
- Sitronbåter eller skiver til pynt
Fremgangsmåte
- 1Krydre melet med 1 teskje salt og 1/2 teskje pepper. Vend krabbene i melet og rist av overflødig. Varm smør og olje i en stor stekepanne. Når det er varmt, legg krabbene i pannen, med skallet ned først, og stek i omtrent 3 til 4 minutter på hver side (hold litt avstand fra pannen, da krabbene kan sprute og sprute når du steker dem).
- 2Ta krabbene ut av pannen og hold dem varme. Tilsett limeskall, limesaft og vann i pannen. Deglaser pannen ved å skrape opp alle de brune partiklene med en tresleiv og la dem blande seg med limesaften. Krydre med salt og pepper etter smak. La saften koke inn til den blir sirupsaktig. Legg krabbene på varme middagsfat og hell pannesausen over. For en mer elegant anledning kan du pynte fatet med sitronrunder og drysse ristede mandler over krabbene.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å rense krabbene nøye for å fjerne all sand og skitt.\nVær forsiktig når du steker krabbene, da de kan sprute og sprute - hold litt avstand fra pannen.\nKook sausen inn til en sirupsaktig konsistens for å få den riktige klebrige teksturen.
Serveringsforslag
Server de myke skjellkrepsene med varme sitronskiver og noen ristede mandler for en ekstra crunch og nøtteaktig smak. En kjølig, mineralsk hvitvin vil utmerket ledsage denne delikate forretten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Myke skjellkreps med limesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Myke skjellkreps med limesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Myke skjellkreps med limesaus?▼
Total tilberedningstid for Myke skjellkreps med limesaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Myke skjellkreps med limesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Myke skjellkreps med limesaus?▼
En porsjon av Myke skjellkreps med limesaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
