Myke skjellkrabber meunière med remoulade
Lær hvordan du lager deilige soft shell crabs meuniere med remoulade. En smakfull forrett perfekt for sommermåltidet.
Om denne retten
Å nyte myke skjellkrabber er en sann kulinarisk opplevelse. Disse delikate, brune krabbene har en unik tekstur og smak som fanger essensen av den kystrike norske naturen. Servert med den klassiske, kremsige remuladesausen blir dette en forrett som virkelig får frem havsaltene og de friske smakene.
Ingredienser
- 1,2 dl majones
- 2 vårløk, hakket
- 2 teskjeer Dijon-sennep
- 1 teskje kapers, hakket
- 1 teskje cornichons, hakket
- 1/2 teskje fersk sitronsaft
- 1 spiseskje finhakkede friske urter (persille, gressløk, estragon)
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 4 myke skjellkrabber, renset og bløtlagt i melk i 1 time
- Mel krydret med salt og pepper til panering
Ingredienser
- 1,2 dl majones
- 2 vårløk, hakket
- 2 teskjeer Dijon-sennep
- 1 teskje kapers, hakket
- 1 teskje cornichons, hakket
- 1/2 teskje fersk sitronsaft
- 1 spiseskje finhakkede friske urter (persille, gressløk, estragon)
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 4 myke skjellkrabber, renset og bløtlagt i melk i 1 time
- Mel krydret med salt og pepper til panering
Fremgangsmåte
- 1Lag remulade: Bland alle ingrediensene godt.
- 2I en stor kjele, varm opp oljen over høy varme til den begynner å ryke lett. Ta krabbene ut av melken og dekk dem med melet, og ryst av overflødig mel. Tilsett forsiktig krabbene i pannen (de vil sprute) og stek dem i 4 minutter på hver side, eller til de er gylne og akkurat kokte. Server hver porsjon toppet med litt av sausen.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at krabbene er ordentlig bløtlagt i melk før steking, dette gjør dem myke og saftige.
- 2Pan-steik krabbene i rikelig med olje for å få en sprø og gyllen stekeskorpe.
- 3Vær forsiktig når du legger dem i pannen, de kan sprute litt!
Serveringsforslag
De myke, brune skjellkrabbene passer perfekt sammen med den smakfulle remuladesausen. Server retten med et glass kald, hvitvin for å fremheve de maritime smakene ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Myke skjellkrabber meunière med remoulade?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Myke skjellkrabber meunière med remoulade. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Myke skjellkrabber meunière med remoulade?▼
Total tilberedningstid for Myke skjellkrabber meunière med remoulade er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Myke skjellkrabber meunière med remoulade vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Myke skjellkrabber meunière med remoulade?▼
En porsjon av Myke skjellkrabber meunière med remoulade inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
