Myke skjellkrabber med Grenobois
Oppskrift på deilige soft-shell crabs med grenobois, perfekt som forrett eller lett hovedrett. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Myke skjellkrabber med Grenobois er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer sitron, levende myke skjellkrabber, Mel til dyppe i og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1 sitron
- 8 levende myke skjellkrabber
- Mel til dyppe i
- 6 spiseskjeer usaltet smør
- Salt og pepper
- 4 spiseskjeer finhakket tomatkonfiture
- 1 spiseskje finhakkede sjalottløk
- 1 spiseskje kapers
- 1 spiseskje finhakket persille
- 1 spiseskje uten stein finhakkede svarte oliven
Ingredienser
- 1 sitron
- 8 levende myke skjellkrabber
- Mel til dyppe i
- 6 spiseskjeer usaltet smør
- Salt og pepper
- 4 spiseskjeer finhakket tomatkonfiture
- 1 spiseskje finhakkede sjalottløk
- 1 spiseskje kapers
- 1 spiseskje finhakket persille
- 1 spiseskje uten stein finhakkede svarte oliven
Fremgangsmåte
- 1Med en kniv, skrell bort skallet på sitronen, fjern alle spor av det hvite laget og eksponer frukten. Skjær mellom membranene, og løsne sitronsegmentene. Skjær segmentene i små terninger. Du trenger 1 spiseskje.
- 2For å rense sjøkrepsene, kutt av gjellene (en bomullslignende membran under hver side av hodet) ved å løfte sidene av det øvre skallet og klippe med saks. Kutt av den vendte underbiten samt hodet rett bak øynene. Skrap ut innmaten gjennom åpningen ved hodet med en kniv, og skyll åpningen under kaldt vann. Tørk krepsene med tørkepapir og oppbevar dem i kjøleskapet til de skal brukes.
- 3Vend hver kreps i mel, og rist av overflødig mel. I en stor panne, varm opp 3 spiseskjeer smør over middels varme. Legg krepsene med undersiden opp og stek i 3 minutter på hver side. Krydre med salt og pepper. Ta opp og hold varme. Sett til side.
- 4Tilsett resten av smøret i samme panne, og varm til det blir gyllent. Tilsett tomatconfit, kapers, sitron, persille, sjalottløk og oliven, og kok til blandingen er gjennomvarm.
- 5Til servering: Plasser to kreps på midten av tallerkenen. Legg grønnsakene oppå krepsene og rundt tallerkenen.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Myke skjellkrabber med Grenobois?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Myke skjellkrabber med Grenobois. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Myke skjellkrabber med Grenobois?▼
Total tilberedningstid for Myke skjellkrabber med Grenobois er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Myke skjellkrabber med Grenobois vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Myke skjellkrabber med Grenobois?▼
En porsjon av Myke skjellkrabber med Grenobois inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
